Cách nấu xôi bát bửu của người Hoa bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi bát bửu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gạo nếp
• 250g thịt nạc dăm
• 30g tôm khô
• 8 cây nấm đông cô
• 100g hạt sen
• 20g hành lá
• 1 gói sốt ướp xá xíu
• 50g lạp xưởng
• 30g đậu phộng
• 50g củ cải muối
• 20g hành tím phi thơm
• Gia vị: 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh tương ớt, một chút muối, xì dầu...
• Dụng cụ: Nồi hấp, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm xôi bát bửu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt đem chà xát với muối, rửa sạch, để ráo.
• Gạo nếp ngâm với nước khoảng 3 - 4 tiếng, vo sạch, để ráo.
• Củ cải muối và tôm khô rửa sạch, ngâm với nước khoảng 20 phút, rửa sạch lại, cắt nhỏ.
• Nấm đông cô khô rửa qua lớp bụi bên ngoài, ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút, rửa sạch lại, cắt hạt lựu.
• Lạp xưởng đem thái lát mỏng.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hạt sen rửa sạch, loại bỏ phần tâm sen bên trong, cho vào nồi nước sôi, luộc lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, vớt ra, để ráo.
• Đậu phộng đem rang vàng, loại bỏ vỏ.

Bước 2: Ướp thịt và rim xá xíu

• Cho thịt vào bát tô, thêm gói sốt xá xíu vào, trộn đều rồi để nguyên ướp khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn cho thịt vào chảo, vặn lửa nhỏ để áp chảo.
• Khi thịt đã áp chảo vàng, bạn đổ nốt phần sốt trong bát vừa ướp cùng 1/2 bát nước lọc, khuấy đều rồi rim khoảng 20 - 30 phút, đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn chờ thịt nguội thì đem cắt thành hạt lựu.

Bước 3: Xào nhân

• Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn thêm hành lá vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho tôm khô, lạp xưởng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, khuấy đều khoảng 3 phút.
• Sau 3 phút, bạn cho nấm đông cô và củ cải muối vào xào chung khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Trộn nhân và hấp

• Đổ nước vào nồi hấp, vặn lửa vừa và chờ nước sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho hết phần nhân vừa xào, hạt sen và gạo nếp vào xửng hấp, đặt vào nồi hấp rồi hấp trong khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi rồi xới đều cho hạt xôi tơi ra, tiếp tục đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu xôi bát bửu trên đây, bạn múc xôi ra đĩa, thêm đậu phộng rang và hành khô lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Xôi bát bửu ăn cùng với xì dầu cực ngon, chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu khiến cả gia đình bạn thích mê đấy.

Trên đây là cách nấu xôi bát bửu cực ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!