3 cách nấu xôi chè cúng, thắp hương các dịp lễ Tết

Vào các ngày lễ Tết, món xôi chè thường được mọi người chuẩn bị cùng mới mâm cơm cúng để bày tỏ tấm lòng với Phật, thần linh và gia tiên. Nếu bạn chưa biết cách nấu xôi chè thì hãy tham khảo ngay 3 cách nấu xôi chè cúng, thắp hương các dịp lễ Tết sau đây của nhé!

Cách nấu xôi chè thắp hương

Nguyên liệu nấu xôi chè

• 300g gạo nếp.
• 180g đậu xanh cà vỏ.
• 200g bột năng.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Đường, muối.

Cách nấu xôi chè

Bước 1:

• Bạn hãy vo gạo nếp thật sạch và để ngâm khoảng 4 đến 6 tiếng. Với một số loại gạo nếp cứng hơn thì bạn có thể ngâm qua đêm.
• Đậu xanh cà vỏ bạn cũng đem vo sạch, sau đó nhặt bỏ những hạt bị đen rồi đem ngâm ít nhất khoảng 3 tiếng.

Bước 2:

• Bạn đổ nước vào nồi hấp, sau đó cho 1 thìa muối vào đậu xanh và trộn đều. Tiếp đó, bạn cho đậu xanh vào xửng hấp, dàn đều đậu xanh, tạo các lỗ tròn ở giữa để giúp đậu xanh chín đều và không bị vón cục ở dưới đáy.
• Bạn hãy tiến hành hấp đậu xanh cho chín mềm rồi đổ đậu xanh ra bát và để nguội. Sau đó, bạn lấy khoảng 1/3 đậu xanh để riêng dùng nấu chè, phần còn lại thì bạn cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3:

• Các bạn hãy cho 1 nửa phần đậu xanh đã giã nhuyễn vào gạo nếp đã ngâm, sau đó dùng tay trộn đều đậu xanh với gạo. Bạn cho thêm khoảng 2 muỗng dầu ăn và bóp trộn đều đậu xanh với gạo rồi cho lên xửng và bắt đầu hấp xôi.
• Sau khi xôi chín, bạn đổ xôi ra một các đĩa lớn và để cho xôi nguội bớt.
• Khi xôi đã nguội, các bạn cho tiếp 1 nửa phần đậu xanh giã nhuyễn còn lại vào đĩa xôi và bóp đều tay cho đậu bao quanh từng hạt xôi.

Bước 4:

• Các bạn cho khoảng 600ml nước lọc cùng 3 muỗng canh đường vào nồi, bắp lên bếp đun sôi.
• Bạn hòa tan 200g bột năng vào nước lọc, sau đó cho bột năng từ từ vào nồi nước đường và khuấy đều cho tan hết.
• Khi nồi nước chè hơi sôi nhẹ, các bạn cho phần đậu xanh nguyên hạt vào, khuấy nhẹ và đều tay thì tắt bếp.

Bước 5: Bạn múc chè ra bát rồi cho xôi lên, món xôi chè nếp này có vị thơm ngon và thanh mát với vị ngọt dịu. Đây là cách nấu chè cúng Phật khá đơn giản, chúc các bạn thành công nhé!

Cách nấu xôi chè gừng cúng lễ Tết

Nguyên liệu nấu xôi chè

• 1 bát nhỏ gạo nếp.
• 1 nhánh gừng.
• 1 muỗng canh mật ong nguyên chất.
• 1 muỗng cà phê muối ăn.
• Đường mật.

Cách nấu xôi chè

Bước 1: Bạn ngâm gạo nếp cho gạo nở mềm.
Bước 2: Bạn rửa sạch gừng, cạo bỏ phần vỏ, dùng dao cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào cối giã nát. Sau đó, bạn chắt lấy nước gừng để ra bát riêng, phần bã gừng có thể đem cắt nhỏ để cho vào xôi chè.
Bước 3: Bạn vo sạch gạo nếp lại sau khi ngâm, sau đó trộn khoảng 1/3 thìa cà phê muối ăn với gạo nếp, dùng tay xóc gạo đều lên.
Bước 4: Các bạn cho gạo vào nồi cùng với khoảng 1,5 lít nước và tiến hành nấu xôi chè.
Bước 5: Khi gạo nếp đã nở mềm như cháo, các bạn cho phần mật và nước gừng vào nồi, nấu sôi tiếp một lần nữa. Nếu xôi chè bị đặc, các bạn có thể bổ sung thêm nước vào nhé.
Bước 6: Các bạn nêm nếm lại độ ngọt xôi chè sao cho vừa miệng rồi múc chè ra các bát nhỏ, thêm gừng giã nhỏ lên trên là xong nhé.