2 Cách làm xôi trám đen ngon, dẻo thơm chuẩn vị

Cách làm xôi trám đen ngon nhất

Nguyên liệu làm xôi trám đen

• 1kg thịt lợn xay
• 1kg gạo nếp
• 1kg quả trám đen
• 100g hành tím (cắt lát)
• Gia vị: 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, trõ đồ xôi, bát tô, thìa...

Cách nấu xôi trám đen ngon

Bước 1: Sơ chế trám

Trám đem rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vào xâm xấp rồi đun nóng đến nhiệt độ 70 - 80 độ (không để sôi). Khi nước đã sôi đạt nhiệt độ, bạn tắt bếp, vớt trám ra, chờ nguội rồi tách vỏ.

Bước 2: Xào nhân

• Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và hành tím cắt lát, phí thơm. Khi hành thơm và có màu vàng, bạn cho thịt lợn xay vào đảo đều khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, bạn cho trám đen vào đảo cùng, dằm nhuyễn trám cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Tiếp theo, bạn nêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu xôi

• Gạo nếp đem vo thật kỹ, chắt bỏ nước rồi lại thêm nước vào vo tiếp lần 2. Bạn thực hiện vo đến khi nước trong lại thì ngâm nếp trong khoảng 8 giờ.
• Sau 8 giờ, bạn chắt bỏ nước vo gạo ra rồi cho vào chõ nấu chín xôi trong khoảng 45 phút.

Bước 4: Trộn xôi trám đen

Khi xôi chín, bạn đổ ra một chiếc thau hoặc bát tô lớn, trộn đều xôi cùng với phần nhân. Khi xôi và nhân được trộn đều sẽ có màu tím nhạt ngả nâu.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm xôi trám ngon trên đây, bạn múc xôi ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món xôi trám đen có màu tím nâu vô cùng đẹp mắt kết hợp với hượng vị thơm ngon hấp dẫn của nếp và trám đen, chắc chắn sẽ làm bạn không thất vọng.

Trên đây là 2 cách làm xôi trám đen ngon, dẻo thơm mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập website để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích cũng như thực đơn hằng ngày bạn nhé!