Cách nấu canh ngao mồng tơi thơm ngon, ngọt nước

Cách nấu canh ngao mồng tơi ngon như thế nào? Đây là câu hỏi mà nhiều gia đình tìm kiếm trong mùa hè này, bởi món ăn này không chỉ mang lại hương vị ngon lành mà còn cực kỳ thanh mát giúp cho người thưởng thức cảm thấy dễ chịu và ăn rất ngon miệng. Và bài viết dưới đây của , chúng mình xin chia sẻ cho bạn cách làm món canh ngao mồng tơi cực kỳ hấp dẫn khiến mọi thành viên “không thể nào ngừng đũa”.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao mồng tơi

Không tốn quá nhiều thời gian hay công sức của bạn, chỉ với vài phút trong bếp bạn đã có ngay cho mình một bát canh ngao mồng tơi rất thơm mát, ngọt lành theo đúng hướng dẫn của ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 300g Mồng tơi
• 500g Ngao (Nghêu)
• 3 Nhánh sả
• 3 Quả ớt
• Gia vị khác: Dầu ăn/ Muối/ Bột ngọt/ Hạt nêm

Các bước để nấu canh ngao mồng tơi ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao khi mua về cần rửa thật sạch với nước, tiếp đến bạn cho ngao vào 1 chậu nước, cắt nhỏ thêm vào thau 3 trái ớt rồi ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ cho ngao nhả ra hết phần đất cát. Tiếp đến, bạn rửa lại lần nữa với nước rồi vớt ngao ra rổ để cho ráo nước.

Về phần rau mồng tơi bạn nhặt bỏ lá sâu, lá úa, lá bị dập rồi rửa qua hai lần rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút cho rau tiết ra chất bẩn. Sau đó, bạn rửa lại với nước rồi vớt ra rổ để cho ráo, dùng dao cắt thành các khúc cho dễ ăn hơn.

Còn nhánh sả bạn lột bỏ đi lớp vỏ già bên ngoài, rửa sơ qua cùng nước sạch rồi đập dập.

Bước 2: Luộc ngao

Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp, rót khoảng 500ml nước lọc, thả sả đã đập dập vào nồi rồi đun cho tới khi nước sôi thì thả ngao vào. Đun khoảng 10 tới 20 phút, điều chỉnh lửa vừa cho tới khi ngao há miệng thì bạn tắt bếp, vớt ngao ra bát.

Bạn lọc tách phần thịt ngao cho vào bát riêng, phần nước luộc ngao thì để lắng, lọc lấy phần nước sạch bên trên, bỏ cặn bẩn. 

Bước 3: Nấu canh

Cho nước luộc ngao đã lọc vào trong nồi, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, tầm khoảng 15 phút thì nước sôi thì bạn thả mồng tơi vào, đồng thời bạn nêm gia vị theo công thứ tham khảo sau: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy cho gia vị tan đều và tiếp tục đun trong khoảng 7 - 10 phút cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi lại lần nữa thì bạn thả ngao vừa lọc vào. Bước cuối cùng, bạn gia giảm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Và chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có cho mình cách nấu canh ngao mồng tơi ngọt lành, thanh mát giải nhiệt cho mùa hè rồi đó ạ. Bạn nghĩ sao về công thức của , đừng quên chia sẻ cho chúng mình biết tại phần bình luận nhé!