5 Cách làm bún thịt xào ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà

Bún xào thịt là một món ăn vừa đơn giản lại vừa thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn muốn "đổi gió" để giúp bữa ăn của gia đình mình thêm phong phú thì có thể tham khảo 5 cách làm bún thịt xào ngon, giàu dinh dưỡng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

Cách làm bún xào thịt heo ngũ vị hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g thịt heo
• Tỏi, ớt, sả
• Hành tây
• Ngũ vị hương
• Gia vị các loại

Chi tiết cách làm bún xào thịt heo ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch và thái mỏng. Sau đó bạn cho vào bát ướp gia vị gồm muối, ngũ vị hương, hạt nêm, mắm khoảng 15 phút.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
• Bún cho vào nồi nước sôi chần khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm nước chấm

Bạn cho mắm và nước sôi vào bát rồi cho thêm đường, giấm, nước cốt chanh sao cho vừa miệng rồi khuấy lên cho đều. Nếu thích thì bạn có thể cho thêm ớt.

Bước 3: Xào bún

Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun lên cho nóng rồi cho hành tây vào đảo khoảng 3 phút thì vớt ra. Tiếp đến, bạn cho thịt heo vào xào cho chín rồi cũng vớt ra để riêng.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho bún ra bát, cho thêm hành tây, thịt heo đã xào chín vào rồi chan nước chấm, trộn đều lên là có thể thưởng thức được rồi đó.

Cách làm bún thịt bò xào hành tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt bò
• 800g bún tươi
• 1 củ hành tây
• Hành lá, tỏi, hành tím, ớt
• Lạc rang
• Giá đỗ, rau thơm, dưa leo

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch thái nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
• Hành lá , rau thơm bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ.
• Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
• Chần bún trong nồi nước sôi khoảng 5 phút rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt & xào thịt

• Bạn cho thịt bò vào bát rồi cho thêm gia vị gồm nước mắm, muối, chút đường, trộn đều lên và để khoảng 30 phút cho ngấm.
• Sau khi ướp, bạn phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào chảo xào chín và cho ra đĩa. Tiếp đến, bạn cho hành tây, giá đỗ vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

• Bạn pha nước mắm gồm 2 thìa mắm, ớt băm,1 thìa đường, chút bột ngọt và 1/2 chén nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy lên cho đều.
• Sau đó, bạn cho rau, bún vào bát rồi cho thịt bò, hành tây, giá đỗ, lạc rang lên trên, rưới nước mắm, trộn đều lên là có thể thưởng thức được rồi.

Cách xào bún gạo tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt ba chỉ
• 300g tôm
• 300g bún gạo
• 2 củ cà rốt
• 500g cải ngọt
• Hành tây, tỏi, ớt
• Nước mắm chua ngọt
• 1 quả trứng gà

Chi tiết cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Tôm làm sạch chỉ đen, có thể lột vỏ hoặc để cả vỏ đều được.
• Cà rốt rửa sạch thái sợi hoặc thái hoa tùy ý.
• Hành tây rửa sạch, thái mỏng.
• Rau cải rửa sạch, cắt khúc.
• Trứng gà đập ra bát, khuấy đều, chiên chín rồi thái sợi.
• Bún khô ngâm nước cho mềm rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Xào bún tôm thịt

• Bạn cho chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm rồi cho tôm thịt vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
• Sau đó, vẫn dùng chảo ấy, bạn cho rau cải, hành tây, cà rốt vào xào chín.
• Tiếp đến, bạn cho bún vào xào chung rồi cho tôm thịt vào, nêm nếm gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn thì tắt bếp.

Vậy là món bún xào tôm thịt đã hoàn thành rồi đó.

Cách làm bún thịt xào rau cần

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bún tươi
• 500g rau cần
• 300g thịt thăn heo
• Hành tím băm
• Gia vị các loại

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau cần bạn nhặt sạch rễ, loại bỏ bớt lá và chỉ giữ lại phần cọng để khi xào không bị nát, sau đó thái khúc vừa ăn và cho vào chậu ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Tiếp đến, bạn rửa lại nhiều lần cho sạch và vớt ra rổ cho ráo nước.
• Thịt thăn rửa sạch rồi thái lát mỏng.
• Bún tươi đem chần trong nồi nước sôi rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Xào bún

• Bạn cho nồi lên bếp, đun sôi chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến, bạn cho thịt heo vào xào chín rồi vớt ra.
• Vẫn dùng chiếc nồi đó, bạn cho bún vào đảo khoảng 5 phút thì cho rau cần vào đảo đều để bún và rau quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho thịt heo vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đó.