Ngao nấu gì ngon? 4 Cách nấu canh ngao ngon mát tại nhà

Canh ngao là một trong những món canh tươi mát, có tính giải nhiệt cao, phù hợp trong các mâm cơm thường ngày của gia đình Việt. Đây là món canh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, có độ ngọt của thịt ngao đậm và thanh kết hợp với các nguyên liệu khác như rau cải, bầu, hoa chuối… khiến món canh càng trở nên ngon, hấp dẫn hơn. Trong bài viết hôm nay, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 4 cách nấu canh ngao ngon, đơn giản. Mời bạn tham khảo!

Hướng dẫn cách nấu canh ngao chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ngao
• 1/2 quả dứa
• 3 quả cà chua
• 3 quả sấu
• 1 bát giá đỗ
• Rau răm, hành khô, hành lá, ớt
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa...

Cách nấu canh ngao chua

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao đem ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối loãng, cắt thêm vài lát ớt, ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, để ráo.
• Cho ngao và nước vào nồi, bật bếp, đun sôi. Khi ngao vừa há miệng, bạn đảo đều, vớt bỏ bọt, tắt bếp, vớt ra bát.
• Phần nước luộc ngao, bạn đem lọc để dùng làm nước nấu canh.
• Phần ngao, bạn đem tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Dứa rửa sạch, gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
• Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Nấu canh ngao chua

• Đặt nồi lên bếp, thêm hành khô và dầu ăn vào phi thơm. Khi hành đã thơm, bạn cho cà chua vào, nêm nếm nước mắm cho vừa miệng, đảo đều.
• Tiếp theo, bạn cho dứa và sấu vào nồi cà chua, đảo đều khoảng 3 - 5 phút thì đổ nước luộc ngao vào đun sôi.
• Khi hỗn hợp nước luộc ngao sôi, bạn hớt bỏ bọt, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì đổ thịt ngao vào nồi, đun sôi.
• Cuối cùng, bạn dầm nát sấu ra, cho hành lá và rau răm vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu canh ngao chua trên đây, bạn vớt ra bát rồi thưởng thức thành quả của mình.

>> Xem thêm: 5 Cách nấu canh ngao chua thanh mát cho bữa cơm ngày hè

Hướng dẫn cách nấu canh ngao rau cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ngao
• 1 bó rau cải xanh
• Hành khô, gừng tươi
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm…
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…

Cách nấu canh ngao rau cải

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, thêm vài lát ớt vào, ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Cho ngao và nước vào nồi, bật bếp, đun sôi. Khi ngao vừa há miệng, bạn đảo đều, vớt bỏ bọt, tắt bếp, vớt ra bát.
• Phần nước luộc ngao, bạn đem lọc để dùng làm nước nấu canh.
• Phần ngao, bạn đem tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Rau cải nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo, cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Nấu canh ngao rau cải

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi đổ rau cải vào xào khoảng 3 phút, đảo đều.
• Tiếp theo, bạn đổ nước luộc ngao vào nồi nấu sôi. Khi sôi thì bạn cho thịt ngao và gừng vào nấu khoảng 5 phút, nêm nếm sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu canh ngao rau cải trên đây, bạn múc ra bát tô rồi thưởng thức thành quả của mình.

Lưu ý: Bạn có thể thay rau cải bằng các loại rau khác như: Rau mồng tơi, rau ngót, rau muống… để nấu canh ngao. Cách nấu tương tự như nấu canh ngao rau cải.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao bầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ngao
• 1 quả bầu
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…

Cách nấu canh ngao bầu

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng, thêm vài lát ớt vào, ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Cho ngao và nước vào nồi, bật bếp, đun sôi. Khi ngao vừa há miệng, bạn đảo đều, vớt bỏ bọt, tắt bếp, vớt ra bát.
• Phần nước luộc ngao, bạn đem lọc để dùng làm nước nấu canh.
• Phần ngao, bạn đem tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh ngao bầu

• Đặt nồi lên bếp, thêm hành khô và dầu ăn vào phi thơm. Khi hành thơm thì bạn đổ bầu vào xào cùng khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, bạn đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi.
• Khi hỗn hợp nước ngao bầu sôi thì bạn đổ thịt ngao vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm canh ngao nấu bầu trên đây, bạn múc ngao ra bát tô, rắc thêm hành lá lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

>> Xem thêm: 2 Cách làm canh ngao nấu bầu ngọt thanh dân giã

Lưu ý: Ở cách nấu ngao này, bạn có thể thay bầu thành mướp để nấu canh ngao mướp ngon đổi bữa cho gia đình.