2 Cách làm canh ngao nấu bầu ngọt thanh dân giã

Canh bầu nấu ngao là một trong những món ăn ngon, đưa cơm mà cách làm cũng rất đơn giản. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm canh ngao nấu bầu cực đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm canh ngao nấu bầu đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ngao
• 700g bầu
• Hành boa rô
• 3 nhánh ngò rí
• 1 cây hành lá
• 1 củ gừng
• Ớt
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, muối...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu canh ngao bầu

Bước 1: Sơ chế ngao

• Ngao đem rửa sạch, thả vào chậu nước muối ớt hoặc nước vo gạo ngâm khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn vớt ngao ra, rửa sạch, để ráo.
• Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, vặn lửa to, đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn thả ngao vào luộc cùng 1 chút gừng đến khi ngao há miệng thì vớt ra, tắt bếp.
• Chờ ngao nguội, bạn lọc lấy phần thịt ngao ra bát tô và nhớ giữ lại một bát tô nước luộc ngao nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng đoạn khoảng 2 lóng tay, loại bỏ phần ruột.
• Hành lá và ngò rí đem rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.
• Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp ngao

Cho 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê nước mắm vào bát tô đựng ngao, dùng thìa trộn đều và ướp ngao trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Xào nguyên liệu

• Đặt nồi lên bếp, cho ½ thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho gừng và hành boa rô vào phi thơm.
• Khi hành và gừng thơm, bạn cho ngao vào xào khoảng 3 - 4 phút thì cho bầu vào xào sơ, đảo đều tay trong khoảng 2 phút.
• Sau 2 phút, bạn nêm nếm gia vị 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều thêm khoảng 3 - 5 phút nữa trên lửa vừa.

Bước 5: Nấu canh ngao bầu

Sau 3 - 5 phút, bạn cho nước luộc ngao vào nồi đun sôi. Khi canh sôi, bạn nấu thêm khoảng 2 - 3 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh ngao bầu trên đây, bạn múc canh ra bát, trình bày sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món canh ngao bầu nóng hổi, ăn cùng với cơm thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?