3 cách làm nộm sứa ngon ngất ngây

Nộm sứa (hay còn gọi là gỏi sứa) là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, thường xuất hiện trong những mâm cỗ, mâm cơm hằng ngày. Bạn đã biết cách làm món nộm sứa ngon chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Hướng dẫn cách sơ chế sứa

• Đối với sứa mua đóng gói ở siêu thị: Sứa đem rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho hết nhớt và khi ăn sẽ giòn hơn. Tiếp theo, bạn rửa sạch lại sứa một lần nữa, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Còn với sứa tươi mua ở chợ: Bạn mổ và làm sạch các chất bẩn có trong các trâm ban, rồi rửa sạch với nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch lại bằng nước lọc, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Sau khi sơ chế xong sứa, bạn đặt nồi lên bếp, thêm nước vào đun sôi rồi chần qua sứa với nước nóng khoảng 4 phút.

Cách làm nộm sứa truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g sứa (có thể mua sẵn trong siêu thị)
• 50g đậu phộng
• 20g vừng trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 quả dưa chuột
• 1 quả chanh
• 100g giá đỗ
• Lá chanh, sả, rau húng
• Gia vị: Đường, bột canh, ớt, dầu mè, muối
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, máy xay đa năng, bát tô, đĩa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa làm sạch như hướng dẫn.
• Vừng cho vào chảo rang rồi cho vào máy xay xay nhỏ.
• Đậu phộng đem rang vàng, loại bỏ vỏ ngoài.
• Cà rốt đem gọt vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
• Dưa chuột ngâm với nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt rồi thái mỏng.
• Giá đỗ, rau húng, lá chanh đem rửa sạch, để ráo.
• Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Pha chế nước trộn

Cho 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu mè vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hoàn thành xong các bước trên đây, bạn cho hết các nguyên liệu sứa, cà rốt, hành tây, dưa chuột, giá đỗ, lá chanh, sả, rau húng, ớt vào bát tô.
• Đổ hỗn hợp nước trộn vừa pha chế vào bát, trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Sau 15 phút, bạn lấy nộm sứa ra, rắc thêm một chút vừng rang và đậu phộng lên, trộn đều rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Nộm sứa có vị chua, cay, ngọt kết hợp với mùi thơm của sả, đậu phộng và vừng, ngon đúng điệu.

Cách làm nộm sứa hoa chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g sứa
• 1 cái hoa chuối
• 100g xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• 50g đậu phộng
• 20g vừng trắng
• Chanh, tỏi, ớt
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, giấm trắng...
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, đĩa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa làm sạch như hướng dẫn.
• Hoa chuối bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái thành sợi nhỏ rồi ngâm vào nước vo gạo cùng một chút muối, giấm khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi.
• Xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, thái thành lát mỏng.
• Đậu phộng cho vào chảo, rang chín vàng, loại bỏ vỏ.
• Vừng đem rang chín vàng, cho vào cối, giã nhỏ.

Bước 2: Pha chế nước trộn

Cho 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, tỏi băm và ớt thái lát vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm nộm sứa hoa chuối trên đây, bạn cho các nguyên liệu hoa chuối, sứa, cà rốt, xoài vào bát tô rồi rưới nước trộn lên trên, trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Sau 15 phút, bạn lấy nộm sứa ra, trộn đều lại, rắc thêm đậu phộng và vừng lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

>