Cách làm whipping cream từ sữa đơn giản tại nhà

Cập nhật: 28/03/2024

Whipping cream hay còn gọi là kem tươi mà chúng ta thường thấy tại các cửa hàng bánh kem. Chúng thường được dùng để phủ lên để tạo thành lớp vỏ ngoài vừa mềm mại, vừa ngọt ngào cho những chiếc bánh thêm phần xinh đẹp, hấp dẫn. Sau đây, hãy cùng tìm hiểu cách làm whipping cream từ sữa đơn giản ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách chế biến whipping cream bằng sữa tươi đơn giản ngay tại nhà

Whipping cream là gì?
Cách làm whipping cream bằng sữa tươi đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm whipping cream tại nhà
Cách làm whipping cream làm từ nước cốt dừa

Whipping cream là gì?

Whipping cream là 1 loại kem tươi được làm từ sữa bò nguyên chất có chứa khoảng 35,1% chất béo. Kem có vị béo, ngậy tan nhanh trong miệng và thơm mùi kem sữa đặc trưng.

Whipping cream là loại nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong làm bánh

Whipping cream thường được dùng để làm bánh kem, làm kem lạnh, làm bánh pudding, cupcake,...

>> Tìm hiểu thêm: Whipped cream là gì? Phân biệt với whipping cream, heavy cream & topping cream

Cách làm whipping cream bằng sữa tươi đơn giản tại nhà

Whipping cream là 1 món kem tươi khá dễ làm và không cần thiết phải mua ở ngoài hàng. Nếu bạn muốn thử sức với những món ăn với whipping cream thì có thể chế biến ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm whipping cream bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sữa tươi nguyên chất, không đường: 180ml.
Bơ nhạt, không muối: 110g.

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi lượng sữa và bơ tùy theo nhu cầu sử dụng của mình.

Hướng dẫn cách làm whipping cream tại nhà

Làm whipping cream tại nhà theo 3 bước đơn giản sau:

Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp sữa tươi và bơ

Bước 1: Cho sữa tươi và bơ nhạt đã chuẩn bị vào 1 nồi sạch rồi cho lên bếp đun lửa vừa đến khi tan chảy hết. Quấy đều tay cho sữa và bơ quyện vào nhau rồi tắt lửa, không đun sôi.
Bước 2: Đổ hỗn hợp bơ sữa vừa đun nóng chảy vào âu to rồi dùng máy đánh trứng chạy với tốc độ cao để làm bông lên. Đánh đến khi hỗn hợp kem sữa đông lại và tạo thành những gợn nhẹ thì dừng lại.
Bước 3: Sau khi đã đánh bông xong, cho thành phẩm vào bảo quản trong tủ lạnh tối thiểu 24 giờ, khi nào bạn cần sử dụng thì lấy ra.

Whipping cream có thể bảo quản được từ 5 đến 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm whipping cream làm từ nước cốt dừa

Bên cạnh cách làm whipping cream (kem tươi) từ sữa, ta hoàn toàn có thể chế biến kem tươi từ nước cốt dừa.

Sử dụng phần kem béo của nước cốt dừa để làm whipping cream

Khi sử dụng nguyên liệu này, trước đó, bạn cần cho nước cốt dừa vào ngăn mát để qua đêm. Quá trình này sẽ giúp tách nước dừa với chất béo ra.

Sau đó, tách phần kem béo ở phía trên ra cho vào 1 âu bị ướp lạnh trước đó. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao đánh bông phần kem béo khoảng 2 phút cho đến khi tạo được phần chóp cứng là hoàn thành. Bạn cũng có thể bảo quản thành phẩm trên ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu dài.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách bảo quản whipping cream sau khi mở lâu không bị hỏng

Trên đây là phương pháp, cách làm whipping cream từ sữa mà chúng tôi muốn gửi tới bạn đọc. Để đặt mua các sản phẩm máy đánh trứng, tủ lạnh chính hãng, chất lượng tốt với giá thành phải chăng, bạn có thể liên lạc với qua địa chỉ và hotline sau:

Hy vọng những gợi ý trên có thể giúp bạn chế biến những món ăn ngon cho người thân và gia đình. Bạn cũng đừng quên theo dõi chuyên mục "Thực đơn hàng ngày" để cập nhật thêm công thức nấu những món ăn ngon đang "hot trend" hiện nay nhé. Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm: