Mẫu mâm cỗ giỗ, các món ăn đãi tiệc đám giỗ

Ngày giỗ là dịp để con cháu trong gia đình bày tỏ tấm lòng kính trọng đối với tổ tiên, đồng thời cũng là nét truyền thống đáng quý của dân tộc Việt Nam. Vậy, đám giỗ cần chuẩn bị những gì và cách chuẩn bị như thế nào? Bài viết dưới đây của sẽ chia sẻ đến bạn những mẫu mâm cỗ giỗ, các món ăn đãi tiệc đám giỗ đầy đủ, chu đáo. Hãy tham khảo nhé!

Tìm hiểu đám giỗ của người Việt Nam

Từ thời xa xưa, Việt Nam đã có nhiều truyền thống tốt đẹp về văn hóa như “uống nước nhớ nguồn”, “thảo kính cha mẹ”. Do đó, ngày giỗ là một trong những dịp để người thân trong gia đình tụ họp, tưởng nhớ về tổ tiên, những người đã khuất, một ngày quan trọng trong năm. Đặc biệt, trong đám giỗ thì chắc chắn không thể thiếu những mâm cỗ thơm ngon, có đủ màu sắc.

Trước đây, các mâm cỗ, món ăn đãi khách thường được các bà, các mẹ và chị em phụ nữ đảm nhiệm. Dù ngày nay, nhiều gia đình khá giả đã lựa chọn việc thuê dịch vụ nấu ăn để giúp tiết kiệm công sức và thời gian. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều gia đình muốn tự tay mình nấu những mâm cỗ để đảm bảo chất lượng của món ăn và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngay sau đây sẽ không để bạn phải chờ lâu nữa, hãy tham khảo ngay những mâm cỗ cúng giỗ, món ăn đãi tiệc đám giỗ cần chuẩn bị những gì nhé!

Mâm cỗ cúng giỗ của người miền Bắc

Mâm cỗ miền Bắc có thể nhiều hoặc ít món, cầu kì hoặc đơn giản nhưng thể hiện được sự thành tâm của gia chủ trong đó. Theo đó, mâm cỗ cúng giỗ truyền thống của người miền Bắc sẽ bao gồm những món như:

• Xôi (đỗ xanh, đỗ lạc, gấc)
• Bánh chưng
• Thịt gà luộc
• Giò, chả
• Thịt lợn luộc
• Cơm trắng, trứng gà luộc
• Nem rán
• Miến xào măng khô, mộc nhĩ
• Thịt đông, dưa chua
• Các món rau củ quả như rau luộc, nộm...

Tùy vào điều kiện kinh tế mà mỗi gia đình có thể chế biến thêm những món ăn khác phù hợp với mâm cỗ giỗ. Tuy nhiên, bạn vẫn cần đảm bảo yếu tố vệ sinh và chuẩn bị thật tươm tất để thể hiện lòng biết ơn, sư thành kính với người đã khuất.

>> Xem thêm: Cách làm giò thủ bò ngon giòn, chuẩn miền Bắc tại nhà ngày Tết

Mâm cỗ cúng giỗ của người miền Trung

Người miền Trung nổi tiếng với sự ảnh hưởng của cung đình nên các mâm cỗ cúng giỗ cũng có phần cầu kỳ hơn. Các món cúng của người miền Trung được thiết kế theo 4 nhóm: Canh, xào, luộc và chiên, nướng. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết các món cúng giỗ của người miền Trung:

• Món luộc: Thịt gà luộc, thịt lợn luộc, thịt vịt luộc...
• Món xào: Su su xào, đậu cove xào...
• Món chiên, nướng: Tôm chiên, cá chiên, thịt lợn chiên...
• Món canh: Canh khổ qua nhồi thịt, canh củ quả hầm thịt bò, canh măng xương...

>> Xem thêm: Cách làm các món chay ngon đãi tiệc, cúng ngày rằm, lễ Tết

Mâm cỗ cúng giỗ của người miền Nam

Mâm cỗ cúng giỗ của người dân Nam Bộ sẽ không quá cầu kỳ và phức tạp. Tùy vào điều kiện kinh tế, mỗi gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ sao cho tươm tất và phải có đủ bốn món gồm: Món hầm, món luộc, món xào và món kho.

• Món hầm: Thịt lợn hầm măng tre, xương hầm củ quả...
• Món luộc: Thịt lợn ba chỉ luộc cắt mỏng, thịt gà luộc...
• Món xào: Rau cải xào, củ cải xào...
• Món kho: Thịt lợn kho, cá lóc kho nước dừa...

Gợi ý mâm cỗ ngon đãi khách ngày giỗ

Thực đơn mâm cỗ đám giỗ 1

• Chả giò
• Tôm chiên giòn
• Gỏi củ hủ dừa
• Dồi trường xào
• Lẩu hải sản Thái Lan
• Gà bó xôi
• Bò né thiên lý
• Nước ngọt, bia, rượu
• Tráng miệng: Bưởi

>> Tham khảo: 4 Cách làm giò lụa chay, chả lụa chay thơm ngon tại nhà

Thực đơn đãi khách đám giỗ 2

• Thịt gà luộc
• Rau củ xào
• Mực hấp
• Thịt bò sốt vang
• Nem rán
• Sườn xào chua ngọt
• Xôi gấc nhân đỗ
• Giò lụa
• Canh khổ qua nhồi thịt
• Ngô chiên
• Nước ngọt, bia, rượu
• Tráng miệng: Dưa hấu

Thực đơn đãi khách đám giỗ 3

• Thịt bò xào dứa
• Bánh chưng
• Nem rán
• Thịt lợn chiên
• Miến xào
• Xôi lạc
• Giò lụa
• Tôm chiên
• Thịt đông
• Nộm bảy màu
• Salad rau củ
• Canh măng móng giò
• Nước ngọt, bia, rượu
• Tráng miệng: Caramen

Thực đơn đãi khách đám giỗ 4

• Bánh chưng
• Tôm hấp bia
• Cá nướng giấy bạc
• Gà hấp cải bẹ xanh
• Nem công chả phượng
• Gỏi gà xé phay
• Bò lúc lắc
• Rau củ luộc
• Chân giò hầm măng khô, mộc nhĩ
• Canh gà hạt sen
• Nước ngọt, bia, rượu
• Tráng miệng: Rau câu trái cây

Thực đơn đãi khách đám giỗ 5

• Xôi đỗ xanh
• Gà nướng mật ong
• Mực hấp gừng
• Sườn xào chua ngọt
• Nem rán
• Thịt ba chỉ chiên
• Nộm hoa chuối
• Tôm sú rang me
• Rau cải luộc
• Canh xương hầm
• Nước ngọt, bia, rượu
• Tráng miệng: Cam