Cách làm dê tái chanh ngon, mềm, không bị hôi tại nhà

Cách làm dê tái chanh ngon, mềm, không bị hôi tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Thịt dê bạn rửa với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.

Sau đó, bạn thái thịt dê thành các khổ vừa phải (hoặc có thể để nguyên cả miếng) cho vào bát. Tiếp đến, bạn vắt lấy chút nước gừng và rượu trắng rồi cho vào bát thịt dê ngâm khoảng 5 phút để khử bỏ mùi hôi.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sả cắt bỏ gốc già, rửa sạch, 1 nửa đập dập và cắt nhỏ còn 1 nửa cắt khúc.
• Các loại rau đem rửa sạch và để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch thái lát mỏng.
• Lá chanh rửa sạch và thái sợi, các loại rau thơm khác thái nhỏ.
• Chuối xanh tước vỏ và cho vào bát nước muối, giấm loãng ngâm 10 phút để không bị thâm.

Bước 3: Ướp và hấp thịt dê

• Tiếp đến, bạn cho thịt dê vào bát, cho tiếp sả, gừng vào và nêm gia vị gồm hạt nêm, bột canh, bột ngọt, tiêu xay để ướp.
• Sau đó, bạn bóp nhẹ nhàng để thịt dê dễ ngấm gia vị hơn và ướp trong khoảng 15 phút.
• Tiếp theo, bạn cho thịt dê lên hấp khoảng 10 - 15 phút cho chín tái.

Bước 4: Làm dê tái chanh

• Sau khi hấp thịt dê xong, bạn đem thái thành các miếng vừa ăn.
• Sau đó, bạn cho gừng, sả, tỏi, ớt, nước chanh, đường, mắm, chút tiêu xay vào bát thịt, bóp đều và để khoảng 10 phút.
• Tiếp theo, bạn cho rau thơm, ớt và vừng rang vào.

Bước 5: Làm nước chấm

Bạn cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, gừng, ớt vào bát tương rồi khuấy lên cho đều.

Sau đó, bạn bày dê tái chanh ra đĩa, bày thêm rau ăn kèm là có thể thưởng thức được rồi đó.

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm dê tái chanh ngon, mềm, không bị hôi tại nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

>>> Tham khảo thêm:

• 2 Cách làm nộm su hào giòn ngon, thanh mát giải ngán
• 4 Cách làm nộm hoa chuối ngon, không bị thâm chát
• 3 cách làm nộm chân gà rút xương giòn ngon sần sật tại nhà
• 5 Cách làm nộm đu đủ giòn, ngon đơn giản tại nhà