2 Cách làm nộm su hào giòn ngon, thanh mát giải ngán

Nộm su hào - một món ăn giải ngán được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những dịp nắng nóng. Cách làm món nộm này cũng không quá khó. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để nắm được 2 cách làm nộm su hào giòn ngon, thanh mát bạn nhé.

Cách làm nộm su hào giòn ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 củ su hào
• 1 củ cà rốt
• 30g đậu phộng
• Rau mùi, kinh giới
• Gia vị: Muối hạt, nước mắm, giấm, đường
• Tỏi
• 1-2 quả ớt
• 1 quả chanh

Chi tiết cách nộm su hào cà rốt giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phộng rang chín, sau đó giã nhỏ và thổi sạch vỏ.
• Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để cho ráo nước rồi bào sợi nhỏ. Nếu muốn loại bỏ bớt vị hăng của cà rốt thì sau khi nạo sợi, bạn cho vào âu nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch và vớt ra rổ cho ráo.
• Rau mùi và kinh giới rửa sạch, để cho ráo nước sau đó thái nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

• Bạn pha nước trộn nộm theo tỉ lệ như sau: 12 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 8 thìa giấm, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước cốt chanh. Sau đó bạn khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, cuối cùng cho ớt và tỏi băm vào.
• Lưu ý: Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp nhé.

Bước 3: Trộn nộm su hào cà rốt

• Bạn cho cà rốt, sau hào đã sơ chế vào 1 chiếc âu lớn, sau đó cho 1/2 hỗn hợp nước trộn nộm vào, nhẹ nhàng trộn từ dưới lên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn rót bỏ phần nước thừa tiết ra.
• Tiếp theo, bạn cho phần nước trộn nộm còn lại vào, đồng thời cho đậu phộng, rau thơm, kinh giới (nhớ chừa lại 1 ít đậu phộng và rau thơm để trang trí khi hoàn thành).
• Sau khi trộn nộm, bạn lại rót bỏ phần nước tiết ra rồi bày nộm ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm lên trên để trang trí. Vậy là món nộm su hào cà rốt đã hoàn thành rồi đó.

Lưu ý:

• Nếu muốn ăn nộm khô thì trước khi tiến hành trộn nộm bạn nên vắt nước ở cà rốt và su hào nhé.
• Cách làm nộm su hào cà rốt củ đậu cũng thực hiện tương tự như hướng dẫn ở trên, tuy nhiên củ đậu khá dễ nát nên bạn cần thao tác nhẹ tay khi trộn nộm nhé.