Cách làm tương ớt ngon sạch tại nhà

Cách làm tương ớt sạch, an toàn cho sức khỏe đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

Đầu tiên bạn cần rửa sạch ớt và để khô ráo nước. Sau đó cắt bỏ phần cuống ớt trước. Dùng dao cắt quả ớt làm đôi. Sau đó lấy thìa cạo sạch hạt ớt ra.

• Cà chua cũng cần rửa sạch và bỏ hết hạt.
• Táo cần rửa sạch vỏ và cắt thành múi.
• Hành tây và tỏi lột hết vỏ ngoài ra và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu

Bạn cần rửa sạch cối xay của máy xay sinh tố và để khô ráo nước. Sau đó cho ớt, hành tây, tỏi và hạt tiêu xay vào xay nhuyễn trước. Sau đó đổ nguyên liệu đã xay này vào một chiếc bát tô.

Tiếp thep cho cà chua, táo, bột năng và 60ml giấm táo vào cối và xay nhuyễn với nhau và cho ra một chiếc bát tô khác.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Bạn đặt chảo chống dính lên bếp (bếp ga, bếp hồng ngoại hoặc bếp từ), khi chảo nóng lên bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó xào hỗn hợp ớt tỏi hành vào đảo trước.

Cho thêm đường và muối vào xào khoảng 10 phút rồi cho hỗn hợp cà chua táo vào, nấu khoảng 35 phút, có thể nêm nếm hỗn hợp cho vừa ăn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây lọc

Để tương ớt được mịn hơn bạn nên lọc qua rây lọc một lần nữa. Chờ tương ớt nguội rồi cho vào chai thủy tinh vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Như vậy là bạn đã làm xong món nước chấm tương ớt rồi đó, quá đơn giản phải không!