Cách làm nước sốt tokbokki cay bằng tương ớt tại nhà đơn giản

Nước sốt là một phần quan trọng làm nên hương vị thơm ngon, đặc trưng của Tokbokki (bánh gạo Hàn Quốc). Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm nước sốt Tokbokki cay bằng tương ớt tại nhà đơn giản. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Cách làm nước sốt Tokbokki cay bằng tương ớt tại nhà đơn giản nhất

Sốt Tokbokki Hàn Quốc truyền thống thường có màu sắc và hương vị nổi bật bởi được sử dụng tương ớt Gochujang. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy loại tương ớt này. Chính vì thế, hãy học ngay cách làm nước sốt Tokbokki cay bằng tương ớt Việt Nam mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

Ngoài ra, nếu muốn tăng vị cay cho món bánh gạo, bạn có thể thay bằng tương ớt siêu cay đang được bán rộng rãi tại các siêu thị và tạp hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 tép tỏi
• 2 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường
• 2 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa canh nước lọc

Cách làm sốt Tokbokki cay bằng tương ớt

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch và thái nhỏ hành tây, bắp cải. Tỏi bóc vỏ, rồi rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ.
• Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 cái tô sạch và cho vào 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 2 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước lọc vào rồi trộn đều hỗn hợp để chúng quyện vào nhau.
• Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa, sau đó cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 4: Bạn cho hỗn hợp nước sốt đã pha chế ở trên vào rồi tiếp tục đảo nhẹ và đều tay.
• Bước 5: Khi đã có được nước sốt, bạn cho bánh gạo vào đảo nhẹ tay để bánh gạo không bị nát. Sau 5 phút, tiếp tục cho các nguyên liệu khác như hành tây và bắp cải vào cùng sao cho vừa chín tới.

Cách làm nước sốt Tokbokki siêu cay đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 thìa canh ớt Việt Nam siêu cay
• ½ - 1 thìa cà phê ớt bột hàn quốc (tùy theo mức độ yêu thích vị cay của bạn nhé)
• 1 – 2 thìa dầu mè
• 1 thìa nhỏ đường
• 500ml nước lọc
• 1 nhúm rong biển
• Vừng rang

Chi tiết cách làm nước sốt Tokbokki siêu cay

• Bước 1: Bạn cho dầu ăn, tương ớt siêu cay, ớt bột, đường và dầu mè vào 1 bát rồi trộn đều rồi để qua một bên.
• Bước 2: Tiếp theo, bạn cho vào nồi 500ml nước và cho thêm vào đó một nhúm rong biển để nấu lấy nước. Điều này sẽ giúp cho phần sốt của bạn sẽ có vị thơm đặc trưng chuẩn vị Hàn Quốc hơn.
• Bước 3: Khi nước nước sôi, bạn chờ cho rong biển nở rồi vớt rong biển ra. Sau đó, bạn cho phần sốt đã trộn ở bước 1 vào khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn. Như vậy là công thức làm nước sốt Tokbokki siêu cay đã hoàn thành rồi đấy.

Lúc này, bạn chỉ cần bạn thêm những nguyên liệu khác như chả cá, bánh gạo, bắp cải, cà rốt vào nấu cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn là có ngay một nồi bánh gạo cay siêu ngon, chuẩn Hàn.

Yêu cầu thành phẩm của nước sốt:

Nước sốt sau khi nấu phải có độ sền sệt, mùi thơm nồng và màu đỏ đẹp mắt từ ớt. Tự làm nước sốt Tokbokki tại nhà bằng tương ớt cũng thật đơn giản lại đảm bảo phải không nào?

Cách pha sốt Tokbokki siêu đơn giản

Công thức pha sốt Tokbokki bao gồm 2 thìa đường, 2 thìa tương cà, 4 thìa to tương ớt, 2 thìa nước mắm và 1 chút nước lọc. Sau đó, bạn trộn các nguyên liệu này với nhau để tạo được hỗn hợp đồng nhất, sền sệt là được.