Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội bằng nồi chiên không dầu Galuz GLA- 616

Cách làm món chả cá Lã Vọng

Bước 1: Lọc mẻ cẩn thận, chỉ lấy phần mịn để nước ngấm vào cá và không bị cháy khét.

Lọc mẻ bằng dây lọc để mẻ mịn nhất

Bước 2: Sơ chế cá

Bạn đã biết sơ chế cá như thế nào để bớt mùi tanh và giúp thịt cá ngon hơn chưa. Chỉ cần lấy chút muối tinh hoặc dùng 1 chút rượu để rửa, ướp sẽ giảm được độ tanh của cá. Hoặc cách khá là ngâm cá vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút.

Sơ chế cá lăng thật sạch để hết tanh

Bước 3: Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Tẩm ướt cá với các gia vị

Bước 4: Chuẩn bị rau, hành tách đôi, thì là có thể cắt khúc dài.

Bước 5: Tiến hành nướng cá

Phương pháp nướng bằng than quá phức tạp và không an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể cho 1 chút dầu vào khay nồi chiên không dầu sau đó xếp cá và khởi động nồi.

Lưu ý bỏ bớt gia vị để đỡ bị cháy khét. Sau đó bật 200 độ 5 phút, tiếp tục lật mặt 200 độ 5 phút. Kết thúc quá trình bạn có thể quan sát thấy cá chín tới, hơi sém mặt thì được. Nếu còn hơi ướt thì có thể nướng thêm một chút.

Bước 6: Chiên cá với các loại gia vị còn lại

Bạn có thể sử dụng bếp gas hoặc bếp từ để làm nóng cá.  Nấu cho mỡ cá hoặc chút dầu sôi lên sau đó thả cá vừa chiên vào cùng hành, thì là đảo nhẹ tay, đều thấy rau chín là được. Lưu ý: chả cá Lã Vọng ăn ngon nhất là khi để nguyên trong chảo.

Chiên lại cá với các loại gia vị còn lại cho nóng

Bước 7: Chuẩn bị mắm tôm, bún

Mắm tôm bạn pha với tỉ lệ 1:2:1 nhé. Bao gồm 1 thìa mắm tôm thì cho 2 thì cho 2 thìa đường, 1 thìa chanh đánh sủi bọt lên. Bạn có thể pha tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của gia đình và độ mặn của mắm.

Chuẩn bị mắm tôm để chấm kèm

Bước 8: Chuẩn bị ăn

Bạn chỉ cần chỉ chuẩn bị 1 bún, trước khi ăn bạn gắp miếng cá chấm chút mắm tôm sau đó ăn kèm cùng mắm. Ăn kèm hạt lạc thơm lừng, béo ngậy sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ăn kèm với bún và lạc rang

Ngày đông vào bếp thưởng thức món chả cá Lã Vọng nóng hổi còn gì tuyệt vời hơn. Hương vị béo ngậy, thơm đặc trưng của thì là, chấm chút mắm tôm chắc chắn sẽ làm ngây ngất bao con tim yêu thích ẩm thực. Hãy cùng vào bếp với để nướng cá siêu đơn giản với nồi chiên không dầu Galuz GLA- 616 nhé.

Tham khảo thêm các công thức nấu ăn ngon miệng, nhanh chóng, tiện lợi khác với nồi chiên không dầu:

• Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
• Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
• Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, không khô