Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe bởi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc một vài cách chế biến món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu cực kỳ nhanh chóng và tiện lợi.

>>> Có thể bạn quan tâm: Sashimi là gì? Sushi và sashimi khác nhau thế nào, cách phân biệt?

Những lợi ích tuyệt vời của cá hồi với sức khỏe

Cá hồi là một trong những món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị của nó mà còn vì trong cá hồi có chứa hàm lượng lớn Omega cùng các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Trong 100 gram cá hồi có 2,3gr axit béo Omega-3. Axit béo Omega-3 là một chất có tác dụng tích cực tới việc làm giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các protein từ cá hồi rất dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ vào cơ thể. Cá hồi rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B… Những chất dinh dưỡng này cần thiết cho sự chuyển hóa hợp lý của cơ thể. Một số lợi ích tuyệt vời mà cá hồi đem lại là:

• Cải thiện trí nhớ, tăng cường hiệu quả hoạt động của não bộ, bảo vệ thần kinh khỏi tác động của lão hóa, stress.
• Tăng cường sức khỏe cho mắt, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, khô võng mạc, mất thị lực, mỏi mắt.
• Ăn cá hồi thường xuyên giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là với phụ nữ.
• Giảm các gốc tự do gây hại, gây lão hóa da, giúp da sáng và mềm hơn.
• Ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, tác động sâu trong việc chống lại sự phát triển của khối u có hại với cơ thể.
• Kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ bị đột quỵ.
• Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát chứng thèm ăn.
• Cá hồi giúp giảm lo lắng. Thường xuyên ăn cá hồi có thể chữa trị phần nào các triệu chứng lâm sàng của bệnh trầm cảm, đem đến cảm giác tích cực cho người bệnh.

Trước những lợi ích to lớn của cá hồi, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến việc mua món cá này về chế biến cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng tham khảo một số công thức làm món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu mà chúng tôi gợi ý dưới đây nhé.

Cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá hồi nướng phô mai

Chuẩn bị

• 200gr cá hồi phile.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1 thìa canh dầu olive hoặc dầu ăn.
• 1 quả cam tây hoặc chanh tây.
• Phô mai bào sợi.
• 1 củ hành tây.

Cách làm

• Cá hồi rửa sạch, thấm khô để cá không bị tanh rồi ướp muối cả 2 mặt cho thấm đều. Chờ khoảng 15 phút sau đó tiếp tục xoa đều dầu ăn để cá không bị khô rồi để thêm 5 phút nữa.
• Cam tây thái lát khoảng 0,5cm, hành tây thái múi cau ngâm nước cho đỡ hăng rồi vớt ra để ráo.
• Lấy giấy bạc lót rồi xếp hành tây, cam tây, cá hồi vào, thêm phomai bào ở trên. Bạn nào thích ăn măng tây hoặc bí ngòi có thể cho thêm vào bên trên miếng cá.
• Cuộn giấy bạc gói chặt lại, cho vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 180°C, chiên trong 20 phút.

Cá hồi nướng bơ tỏi

Chuẩn bị

• 150 - 200gr cá hồi tươi.
• 6 tép tỏi băm.
• Măng tây.
• Bơ lạt.
• Muối.
• Tiêu.
• 2 muỗng nước chanh.
• 1 muỗng dầu olive.
• Thì là băm nhỏ.

Cách làm

• Cá hồi tươi rửa qua, để ráo nước rồi ướp với muối, tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh trong 15 phút.
• Làm nóng nồi chiên, quét qua một lớp dầu trong lòng nồi để khi cho cá vào không bị dính da nhé. Khi nồi nóng, cho cá vào chiên cùng măng tây, bạn nhớ cho phần da xuống dưới để da cá được săn giòn. Chiên cá trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ 170°C hoặc đến khi da cá săn lại và đổi màu sém thì cho bơ, tỏi băm vào.
• Khi tỏi hơi sém vàng thì thêm thì là và nước chanh vào. Đảo cá chiên thêm 5 phút rồi vớt ra đĩa chung với tỏi.
• Bào vỏ chanh lên miếng cá cho thơm rồi bắt đầu thưởng thức.

Cá hồi nướng sốt Teriyaki

Chuẩn bị

• 118ml xì dầu.
• 50gr đường.
• 1gr gừng bào mịn.
• 1 nhánh tỏi băm.
• 60ml cam tươi.
• 2 miếng cá hồi phi lê (148gr).
• 20ml dầu thực vật.
• Muối, tiêu.
• Nồi chiên không dầu.
• Bình xịt dầu.

Cách làm

• Để làm phần sốt, hãy khuấy đều tất cả các gia vị đã chuẩn bị trong một chiếc nồi nhỏ.
• Đặt nồi lên bếp, đun đến khi sôi thì tắt bếp, sau đó để nguội.
• Phết dầu ăn lên từng miếng cá và ướp với tiêu, muối.
• Chọn chế độ “Làm nóng” nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175°C rồi ấn “Bắt đầu”.
• Đặt cá vào giỏ chiên, phần da áp xuống dưới. Chọn chế độ “Hải sản” để chiên, chỉnh 8 phút và ấn “Bắt đầu”.
• Lấy cá ra khỏi giỏ chiên khi hết thời gian. Để cá nghỉ trong 5 phút cho nguội bớt rồi rưới sốt Teriyaki lên trên.
• Thưởng thức cùng cơm trắng và rau củ nướng.

Cá hồi nướng mỡ hành

Chuẩn bị

• 1 miếng cá hồi lớn.
• Lá chuối, hành lá và đậu phộng.
• Chút bơ, mật ong và 1 lát chanh.
• Hành tây, nước mắm, bột nghệ, muối, tiêu, đường.
• Dầu ăn.

Cách làm

• Rửa sạch cá với nước muối, thấm khô. Ướp cá với muối, tiêu, đường, bột nghệ và chút dầu ăn trong khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
• Hành tây cắt lát nhỏ, lót dưới lá chuối.
• Đặt cá lên, phía trên thân cá cũng đặt vài lát hành tây. Làm như vậy thịt cá sẽ rất mềm, ngọt và thơm.
• Bọc kín khúc cá, lót phía dưới bằng giấy nhôm loại dùng để nướng, vì khi nướng nước cá sẽ chảy ra.
• Cho cá vào nồi chiên ở nhiệt độ 200ºC.
• Hòa tan chút bơ chảy, trộn với ít mật ong và vài giọt nước chanh.
• Sau khi nướng khoảng 15 phút thì bạn lấy cá ra, dùng cọ quét hỗn hợp bơ ở trên lên thân cá, lật mặt dưới của cá, quét đều. Lúc này không cần bọc cá lại, để lá chuối hở, cho cá vào tiếp tục nướng đến khi nhìn bề mặt cá vàng là được.
• Hành lá cắt nhỏ, trộn đều với chút dầu ăn. Cho hành vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành lá chín sơ.
• Khi cá chín, bạn lấy ra khỏi lò, dùng muỗng phết đều hỗn hợp mỡ hành lên bề mặt cá là xong.

>> Tham khảo thêm:

• Cá hồi nấu món gì ngon? Gợi ý 5 món ngon với cá hồi bạn nên thử
• 5 Cách làm cá hồi áp chảo thơm ngon như ngoài hàng