Cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, không khô

Chả lá lốt là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, tuy nhiên, làm sao để món ăn này vừa ngon lại vừa không bị ngấy do dầu mỡ thì không phải ai cũng biết cách. Cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu dưới đây sẽ giúp bạn khắc phục vấn đề này.

Cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Chả lá lốt là một món ngon, dễ ăn nên thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Các chị em thường hay chế biến món ăn này theo cách truyền thống là rán bằng chảo dầu ăn, tuy nhiên, cách này có khá nhiều nhược điểm khiến cho món ăn mất đi nhiều sức hấp dẫn và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe như:

• Chả lá lốt hút dầu khá nhiều nên dễ gây ngấy, chứa nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe.
• Lá lốt khi mới cho vào rán rất dễ bị bắn khiến không ít chị em đã bị bỏng khi thực hiện món ăn này.
• Dầu ăn sau khi chế biến món ăn này hầu như là đổ đi, khá lãng phí.
• Thời gian rán lâu khiến chị em không còn kịp làm việc khác.

Thật may là với sự ra đời của những chiếc nồi chiên không dầu, những nhược điểm này hầu như đều có thể khắc phục được. Sau đây, hãy cùng học cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, không khô nhé.

>>> Xem thêm: Thức ăn được chiên bằng nồi chiên không dầu có giòn không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt nạc vai: 200g rửa sạch, xay nhuyễn.
• Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
• Nấm hương: 5 tai rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tây: 2 sát thái mỏng, băm nhỏ
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm.
• Lá lốt: 12 lá rửa sạch, bỏ cuống, để ráo.
• Nồi chiên không dầu.

Cách làm chả lá lốt

Bước 1: Ướp thịt

Bạn ướp thịt xay với nấm hương và hành tây, hành hoa băm nhỏ, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 thìa nước mắm cho dậy vị rồi trộn đều lên, để trong 20 phút.

Bước 2: Cuốn chả

Bạn lấy lá lốt, lật mặt xanh của lá ra ngoài, cho nhân chả vào mặt trong của lá và cuốn lại. Làm tương tự với phần thịt còn lại cho đến khi hết.

Bước 3: Chiên chả

Bạn lần lượt xếp các miếng chả đã cuốn vào giỏ chiên của nồi chiên không dầu. Bạn vặn nhiệt độ 180^oC trong 15 phút, sau đó mở nồi ra lật chả và bật lại 5 phút với cùng nhiệt độ trên để chả vàng đều. Phần mỡ trong thịt nạc vai sẽ làm tự làm vàng bề mặt thịt, giúp miếng chả lá lốt có độ béo vừa phải, không bị ngấy.

Như vậy, với cách làm chả lá lốt ngon và vô cùng đơn giản như trên, chúng ta đã có ngay một món ăn vừa hấp dẫn lại vừa đảm bảo sức khỏe cho bữa cơm gia đình rồi.