Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Cá là loại thực phẩm bổ dưỡng, khá phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Các món ăn từ cá được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, trong đó món cá nướng được đánh giá là dễ làm và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn cả. Vì vậy, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 5 cách làm cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé.

Lợi ích của việc ăn cá

Cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm... Lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu... rất tốt cho hệ xương. Đặc biệt, trong cá có chứa rất ít chất béo có hại, đồng thời lại có nhiều axit béo omega-3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào.

Một số lợi ích của việc ăn cá:

• Giúp làm giảm nồng độ cholesterol.
• Tốt cho hệ tiêu hóa.
• Hàm lượng chất béo rất thấp nên không sợ tăng cân, máu nhiễm mỡ…
• Tốt cho tim mạch.
• Cần thiết cho xương khỏe mạnh.
• Có nhiều DHA tốt cho não bộ.
• Là loại thực phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo.
• Là thực phẩm dễ chế biến.

5 cách làm cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Cách làm cá chép nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cá chép nướng giấy bạc

Để làm món cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu với nguyên liệu là cá chép, chúng ta chuẩn bị:

• 1 con cá chép
• 1 củ riềng, 2 củ sả, nghệ tươi
• Bột nghệ, mẻ, mắm tôm
• Muối, bột ngọt
• Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm
• Giấy bạc

Cách làm cá chép nướng giấy bạc

Bạn cho củ riềng thái lát và sả vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Tiếp theo, trộn chung riềng, sả với mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ. Sau đó, cho hỗn hợp vào ướp với cá chép đã qua sơ chế. Cuối cùng, cho cá gói trong giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu, nướng tầm khoảng 30 phút là hoàn thành. Cá chép nướng giấy bạc ăn cùng nước mắm tiêu, ớt, gừng cực kỳ ngon và dễ ăn.

Cá nướng giấy bạc

Nguyên liệu cá thu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

• 1 con cá thu
• Hành tím
• Ớt hiểm xanh
• Tiêu xanh
• Lá chanh
• Tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
• Giấy bạc

Chi tiết cách làm cá nướng giấy bạc từ cá thu

Đầu tiên, bạn làm sạch cá thu, rồi dùng dao khứa nhỏ hai bên mặt cá để khi ướp, gia vị dễ ngấm vào thịt hơn. Sau đó, dùng chày giã nhỏ ớt, rồi thêm hạt tiêu, hành, tỏi vào giã nhuyễn. Tiếp tục, cho vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, rồi trộn đều lên và ướp vào cá. Sau cùng, bạn cho cá vào giấy bạc, rải lá chanh lên trên, cuốn lại và nướng khoảng 30 phút bằng nồi chiên không dầu. Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo cá không bị khô khi nướng xong và cũng không bị dầu mỡ như cách chiên truyền thống.

Cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng giấy bạc

• 1 con cá diêu hồng
• Gừng, hành, tỏi, ớt, sả
• Gia vị: Sa tế, hạt nêm, đường, muối
• Giấy bạc

Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn đánh vảy, làm sạch, cạo bỏ lớp màng đen trong ruột rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn ướp cá với 3 muỗng sa tế, sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, rồi dùng đũa trộn đều và ướp cá trong khoảng 10 phút. Sau khi cá ngấm gia vị, bạn bọc cá trong lớp giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu chiên trong khoảng 30 phút. Khi cá chín bạn cho ra đĩa, nên ăn ngay khi cá còn nóng để cá không bị tanh và cảm nhận trọn vẹn hương vị của cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.

Cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu: Cá lóc

Nguyên liệu món cá lóc nướng giấy bạc

• Cá lóc
• Riềng, sả, bột nghệ, mẻ
• Đường, hạt nêm
• Giấy bạc

Cách làm cá lóc nướng giấy bạc

Cách ướp cá nướng giấy bạc: Bạn đem riềng, sả rửa sạch, thái lát rồi trộn với 1 thìa mẻ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa nghệ rồi cho vào cối xay mịn hỗn hợp. Sau khi làm sạch cá, bạn dùng dao khứa thành từng đường trên thân cá, dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp đến, thoa hỗn hợp quanh thân cá rồi quấn cá vào trong giấy bạc, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Cuối cùng, cho gói cá vào nồi chiên không dầu nướng trong vòng 30 phút là được. Cá lóc nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ăn kèm bún rất thanh đạm, dễ ăn, không có cảm giác ngấy do dầu mỡ như cách chiên bình thường.

Dùng nồi chiên không dầu làm cá basa nướng giấy bạc

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá basa nướng giấy bạc

• Cá basa: 1 con
• 3 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh ớt sa tế
• Giấy bạc

Cách làm cá basa nướng giấy bạc

Khi mua cá về, bạn làm sạch, để ráo, khứa những đường chéo trên thân cá rồi ướp với tất cả gia vị đã chuẩn bị trong 30 phút. Sau đó, bạn trải phẳng giấy bạc rồi để cá lên, gói kín lại. Tiếp theo, cho cá vào nồi chiên không dầu nướng với nhiệt độ 200 độ C, đến khi cá chín thì cho ra đĩa. Cá basa là loại cá khá béo, vì vậy, cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp hạn chế dầu mỡ thừa cho cá, giảm cảm giác ngấy khi ăn.