Bật mí cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu chuẩn cơm nhà nấu

Cá rô phi nướng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, nếu nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu, hương vị món ăn này sẽ rất độc đáo. Bạn hãy thử nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu theo cách mà VnAsk chia sẻ dưới đây nhé!

Cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây, sẽ chia sẻ tới bạn cách chế biến món cá rô phi nướng nồi chiên không dầu cho khoảng 3 - 4 người ăn. Tùy vào lượng ăn và khẩu vị của gia đình mình, bạn có thể tăng/giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.

Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào chế biến món cá rô phi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Cá rô phi: 1 con (khoảng 800g).
• Gia vị: Sả (4 cây), gừng (1 củ nhỏ), tỏi (1 củ), ớt (1 - 2 quả), hành tím (5 củ), riềng (1 củ nhỏ), rau thì là, mùi tàu, húng quế, chanh (1 quả), dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu...
• Dụng cụ chuẩn bị: Nồi chiên không dầu, dao, thớt, máy xay sinh tố, bát, đĩa, đũa, thìa...

Cách chế biến

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bắt tay vào chế biến món cá rô phi nướng bằng nồi chiên không dầu theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá mua về bạn đem rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần. Sau đó, bạn dùng dao mổ bụng cá, bỏ hết phần mang, mật và ruột cá.
• Tiếp theo, lấy dao cạo sạch phần vảy cá, rồi dùng muối hoặc chanh chà sạch để cho hết nhớt.
• Ngâm cá vào trong nước muối có pha thêm 1 chút giấm ăn hoặc rượu trong khoảng 10 - 15 phút.
• Rửa lại cá với nước sạch khoảng 2 lần nữa rồi để ráo. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ thân cá để tạo đường sọc chéo giúp cá dễ ngấm gia vị hơn.

Nếu cá mua về đã được làm sạch sẵn, thì bạn chỉ cần rửa lại cá với nước rồi ngâm cá vào nước muối và dùng dao khứa nhẹ thân cá nhé!

Bước 2: Sơ chế rau và gia vị

Sau khi sơ chế cá xong, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại:

• Bỏ vỏ hành, tỏi.
• Rửa sạch ớt, sả.
• Cắt sả thành từng khúc khoảng 2cm.
• Gọt và rửa sạch gừng, riềng.
• Cắt bỏ gốc và rửa sạch rau thì là, húng quế, mùi tàu.

Bước 3: Ướp cá

Món cá rô phi nướng của bạn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách ướp cá. Vậy cách ướp cá rô phi nướng bằng nồi chiên không dầu như thế nào?

• Trước tiên, bạn cho các gia vị gồm tỏi, hành tím, gừng, ớt, riềng, sả, thì là, húng quế, rau mùi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn lên trong khoảng 2 phút.
• Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra một chiếc bát nhỏ rồi cho 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh muối ăn cùng 30ml dầu ăn vào và trộn đều.
• Tiếp theo, bạn thoa hỗn hợp đó lên thân và phần bụng cá, ướp trong khoảng 40 phút.

Bước 4: Nướng cá

Sau khi cá rô phi đã ngấm gia vị, bạn bắt đầu nướng cá bằng nồi chiên không dầu.

• Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt là 200 độ C, trong khoảng 5 phút.
• Sau đó, bạn cho cá vào nướng và điều chỉnh nhiệt độ nướng là 200 độ C, thời gian là 20 phút.
• Tiếp theo, bạn lật cá lên và nướng tiếp trong 10 phút nữa để lớp da cá bên ngoài vàng giòn, thịt cá chín đều.
• Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa và trang trí cho đẹp.

Cách làm nước chấm cá rô phi nướng bằng nồi chiên không dầu

Trong lúc chờ cá được nướng chín, bạn hãy bắt tay vào pha nước chấm nhé! Cách pha như sau:

• Bước 1: Băm nhỏ 1 nửa củ tỏi, 1 quả ớt và 1 ít gừng tươi.
• Bước 2: Cho khoảng 30ml nước cốt chanh, 30g đường, 30ml nước mắm và 30ml nước lọc vào bát nhỏ, khuấy cho tan đều.
• Bước 3: Cho gừng, tỏi, ớt băm vào và khuấy đều là được. Khi thưởng thức, thịt cá rô phi nướng mềm, ngọt, phần da giòn giòn chấm với nước chấm chua chua, cay mặn sẽ vô cùng hấp dẫn.

Cá rô phi nướng nồi chiên không dầu có gì ngon?

Có nhiều người lo lắng nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu sẽ bị khô và không ngon. Tuy nhiên, nếu bạn làm thử 1 lần, bạn sẽ có cảm nhận rất khác biệt.

Thịt cá sau khi nướng sẽ có lớp vỏ vàng giòn, bên trong thịt chín tới, mềm, ngọt, không hề khô. Đặc biệt, khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ hạn chế sử dụng dầu mỡ rất nhiều so với cách chiên cá ngập dầu truyền thống. Do vậy, cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn và tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn đừng ngần ngại chế biến món ăn này phục vụ gia đình mình nhé!