Cách làm tương cà đơn giản, sạch sẽ

Tương cà chua là gia vị tuyệt vời trong các bữa ăn của gia đình, chấm các món như khoai tây chiên, đùi gà, cánh gà chiên với hương vị ngon tuyệt. Cách làm tương cà chua cực kỳ đơn giản, không tốn nhiều thời gian.

Thời gian dự tính để chế biến món tương cà

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian chế biến: 15 phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà chua: 1kg.
• Hành tây: 1 củ.
• Ớt trái: 3 trái.
• Tỏi: 3 tép.
• Giấm gạo: 1/3 chén.
• Gia vị cơ bản: Đường, muối,...
• Dụng cụ cần có: Máy xay sinh tố, rây, thìa, đũa,...

Lượng nguyên liệu trên sẽ làm được khoảng 800g tương cà chua thành phẩm.

Cách làm tương cà chua thơm ngon, sánh mịn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua mua về bạn hãy rửa sạch, dùng dao khía dấu thập phía trên đầu trái cà chua, bạn làm lần lượt cho hết cà chua nhé.

• Tỏi bóc vỏ, đập dập.
• Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ.

• Ớt cắt đôi, bỏ hạt.

Bước 2: Xay cà chua

• Bạn đặt một nồi nước lên bếp ga đun sôi rồi cho cà chua vào luộc trong khoảng 12 giây.

• Tiếp theo bạn lấy cà chua ra, bóc vỏ theo dấu chữ thập đã cắt lúc đầu. Sau khi bóc vỏ bạn cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt.

• Cho các nguyên liệu gồm: Cà chua đã bỏ hạt, ớt, hành tây và 1/3 chén giấm vào máy xay sinh tố xay mịn.

• Tiếp theo bạn cho hỗn hợp cà chua lọc lại một lần qua rây cho hỗn hợp thêm mịn.

Bước 3: Nấu tương cà chua

• Bạn đổ phần tương cà vào nồi đun sôi, thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều.

• Đun hỗn hợp cà chua với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Đợi tương cà chua nguội bạn múc vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.

Khi làm tương cà chua cần lưu ý những điều sau:

• Cà chua trước khi xay nhuyễn cần bỏ hạt vì hạt cà chua sẽ làm tương cà không mịn.
• Cà chua cần luộc sơ để dễ bóc vỏ, nếu không luộc bạn có thể dùng dao gọt vỏ đi.
• Cà chua bạn chọn loại vừa chín tới, không còn màu xanh để luộc không bị mềm nhũn, dễ bóc vỏ và màu thành phẩm được đẹp mắt.
• Nếu bạn không thích ăn cay thì không cần dùng ớt hoặc thích cay hơn thì tăng lượng ớt lên.