Phèo non (lòng non) làm món gì ngon? Cách làm sạch lòng non

Phèo non làm món gì ngon? Cách làm sạch lòng non như thế nào? VnAsk mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Hướng dẫn cách làm sạch lòng non

Làm sạch phèo non bằng chanh và muối

Phèo non mua về, bạn đem lột mặt trong ra ngoài, cạo sạch chất nhầy bên trong. Nếu không lột trái, bạn có thể luồn một nhánh gừng vào trong để tẩy sạch chất nhờn và khử mùi hôi hiệu quả. Tiếp theo, bạn dùng một ít nước chanh hoặc giấm chà xát lên lòng non để khử mùi rồi rửa sạch lại với muối một lần nữa. Cuối cùng, bạn dùng nước nóng để trụng qua lòng non khoảng 3 phút để tạo độ cứng và giòn cho món ăn.

Làm sạch phèo non bằng bột mì và chanh

Để làm sạch phèo non nhanh nhất, bạn có thể sử dụng bột mì hòa cùng với nước chanh, khuấy đều. Tiếp theo, bạn nên lột mặt trái của lòng non ra, làm sạch màng mỡ rồi dùng hỗn hợp vừa chế bóp kỹ phèo non, rửa lại bằng nước nước muối pha loãng là được.

Làm sạch phèo non bằng muối và giấm

Giống với cách làm trên, bạn cần lột trái lòng lợn ra ngoài để loại bỏ hết chất nhầy rồi dùng muối và giấm bóp thật kỹ, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Để lòng non sạch hơn nữa thì bạn có thể trụng qua nước sôi trong khoảng 5 phút là được.

Làm sạch lòng non bằng phèn chua

Sau khi sơ chế phèo non bằng chanh và muối như các bước trên thì bạn tiến hành đun nước, cho thêm 1 ít muối vào khuấy đều. Khi nước sôi, bạn thả lòng lợn vào.

Trong khi đợi lòng chín,  bạn pha sẵn một ít phèn chua đã nướng phồng rồi thả vào nồi nước khác, khuấy đều để phèn tan hết. Khi nước nguội, bạn thả lòng non đã chín vào hỗn hợp phèn chua, ngâm đến khi lòng non nguội hẳn thì vớt ra, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.