Cách làm bì chay, bì cuốn chay ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bì chay, bì cuốn chay từ củ cải muối

Nguyên liệu

• 100g chân nấm bào ngư.
• 100g củ sắn (củ đậu).
• 50g củ cải muối (xá bấu).
• 100g hủ tiếu dai.
• 5 cái bánh tráng.
• 5 muỗng cà phê thính gạo rang.
• Khoảng 5 - 6 lá ngò gai 1 nhánh.
• 2 muỗng canh thơm xay.
• 2 muỗng cà phê nước cốt tắc.
• 1 muỗng cà phê ớt băm.
• 3 muỗng canh nước mắm chay.
• ¼ muỗng cà phê hạt nêm chay.
• Đường, muối, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế sợi hủ tiếu

• Bạn đem hủ tiếu khô đi cắt ngắn thành các miếng có độ dài khoảng 6cm đến 7cm.
• Bạn hãy đun sôi 1 chảo nước, sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn thực vật vào. Khi nước sôi thì các bạn hãy hạ nhỏ lửa rồi cho phần hủ tiếu vào.
• Bạn dùng đũa khuấy nhẹ và trần sơ hủ tiếu trong khoảng 2 đến 3 phút cho hủ tiếu nở và chín mềm thì tắt bếp, sau đó vớt ra hủ tiếu ra.
• Bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn thực vật vào phần hủ tiếu đã trần rồi trộn đều và để cho hủ tiếu nguội.

Bước 2: Sơ chế củ cải muối, củ sắn, chân nấm

• Phần chân nấm, bạn hãy rửa thật sạch với nước rồi vắt chân nấm cho ráo hết nước, sau đó đem chân nấm xé thành các sợi nhỏ.
• Bạn gọt vỏ củ sắn, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi. Tiếp theo, bạn cho vào ¼ thìa cà phê muối rồi trộn đều và ướp củ sắn trong khoảng 5 phút, sau đó vắt củ sắt cho ráo hết nước.
• Bạn hãy chuẩn bị 1 thau nước lạnh, sau đó cho củ cải muối vào và rửa thật sạch. Bạn dùng tay vò nhẹ củ cải muối và rửa đi rửa lại khoảng 2 đến 3 lần nước, sau đó lại bóp cho củ cải muối ráo hết nước.
• Xà lách và các loại rau thơm tùy thích khác như húng lủi, húng quế, tía tô, rau diếp cá... thì các bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

• Bạn cho chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn thực vật vào và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho phần chân nấm vào đảo đều ở lửa lớn cho đến khi nấm vừa chín tới thì cho khoảng ¼ thìa cà phê hạt nêm chay vào và tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho chân nấm dậy mùi thơm thì tắt bếp rồi đổ ra bát.
• Tiếp theo, bạn cho phần củ cải muối vào chảo rồi đảo đều ở lửa lớn cho củ cải săn lại và chín vàng thì bạn cho ¼ thìa cà phê đường vào và trộn đều rồi tắt bếp. Bạn cho củ cải muối xào ra một cái bát.
• Bạn cho tiếp củ sắn vào chảo rồi xào với lửa lớn cho đến khi củ sắn vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra bát.

Bước 4: Trộn nhân bì cuốn

Bạn cho củ cải muối, sắn, chân nấm, 50g thính gạo, ngò gai, ¼ thìa cà phê hạt nêm chay vào một chiếc một bát lớn rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu.

Bước 5: Cuốn bì

• Bạn nhúng bánh tráng vào thau nước lạnh khoảng 5 giây, sau đó nhấc bánh tráng ra và đặt bánh lên tấm thớt sạch hoặc đĩa lớn.
• Bạn cho 1 ít nhân bì trộn để vào miếng bánh tráng, sau đó tiến hành xếp 2 đầu bánh tráng lại cho nhân đỡ rơi ra rồi cuộn tròn bánh thật chặt tay.
• Bạn tiến hành cuốn bánh tráng với nhân cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi nhé.

Bước 6: Làm nước chấm

• Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 50ml nước lọc vào và đun sôi.
• Sau đó, bạn cho tiếp vào chảo khoảng 3 muỗng cà phê đường (có thể tùy chỉnh) rồi dùng đũa khuấy thật đều và đun cho đến khi đường tan thì tắt bếp.
• Sau đó, bạn cho thêm tiếp vào chảo khoảng 3 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng canh thơm xay, 2 thìa cà phê nước cốt tắc và 1 thìa cà phê ớt băm, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp rồi cho ra bát.

Bước 7: Thành phẩm

Món bì cuốn chay với củ cải muối vừa thơm ngon với vị rau củ thơm ngon lại vừa giòn ngọt, không thua kém gì món mặn cả. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm video cách làm bì chay đơn giản tại nhà sau đây nhé!

Cách làm bì chay ngon, đơn giản và ít dầu (Vu_Boisson Family - Canada)

Trên đây là cách làm bì chay, bì cuốn chay ngon đơn giản tại nhà mà VnAsk muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

• Cách nấu bún riêu chay ngon, đơn giản nhất
• Cách làm chả bắp chay chiên xù đơn giản mà ngon
• Cách làm phá lấu ruột non chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh ít trần chay mềm ngon, dễ làm tại nhà
• Cách làm chả cá chay từ tàu hũ ky thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm vịt quay chay ngon, đơn giản, dễ làm

Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như nồi, chảo, bếp từ âm, tủ lạnh, máy xay sinh tố... để hỗ trợ làm món bì chay, bì cuốn chay ngon tại nhà thì bạn hãy truy cập website để đặt hàng online, hoặc bạn có thể đặt mua trực tiếp tại: