3 Cách làm ốc len xào dừa ngon tuyệt cú mèo

Cách làm ốc len xào dừa như thế nào? Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm ốc len xào dừa ngon nhất. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm ốc len xào dừa ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ốc len to
• 0,5kg cùi dừa
• Sả, tỏi, rau răm, ớt
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn…
• Dụng cụ: Chảo chống dính, máy xay sinh tố, dao - thớt, bát tô...

Cách nấu ốc len xào dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc rửa sạch bằng nước muối pha loãng, dùng dao chặt bỏ phần đuôi xoắn rồi cho vào thau nước muối ớt pha loãng ngâm trong khoảng 30 phút, vớt ra, để ráo.
• Cùi dừa đem cạo bỏ lớp vỏ đen bên ngoài, rửa sạch rồi bào sợi.
• Tỏi, sả đem bóc bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi để lại 2 - 3 tép.
• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rau răm rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.

Bước 2: Làm ốc len xào dừa

• Cho dừa bào sợi vào máy xay sinh tố cùng 1 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt êm, 1/2 bát con nước lọc, xay nhuyễn.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi, sả vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho ốc len vào xào cùng khoảng 2 - 3 phút thì đổ phần hỗn hợp nước dừa vừa xay vào, vặn lửa lớn, đảo đều khoảng 2 phút thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm ốc len xào dừa trên đây, bạn múc ra đĩa, rắc rau răm và ớt băm nhỏ lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm ốc len xào nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ốc len
• 1/2 bát rượu trắng
• 300ml nước cốt dừa
• 5 củ sả
• 20g rau răm
• 3 củ tỏi
• Gia vị: 1 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê đường…
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô...

Cách làm ốc len xào nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc len đem ngâm với nước vô gạo trong khoảng 3 giờ, rửa sạch rồi chặt bỏ phẩn đuôi ốc. Tiếp theo, bạn cho ốc vào bát tô, thêm 1/2 bát rượu trắng vào xóc đều để loại bỏ mùi tanh của ốc.
• Sả, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm ốc len xào nước cốt dừa

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi, sả đập dập và rau răm vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 phút.
• Sau 2 phút, bạn cho ốc vào xào cùng, đảo đều khoảng 5 phút thì cho nước cốt dừa vào xào tiếp.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm ốc len xào nước cốt dừa trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.