Cách làm sashimi cá hồi tươi ngon tại nhà

Sashimi cá hồi là một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, được rất nhiều người yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, không phải chỉ những đầu bếp Nhật mới có thể làm được sashimi mà chúng ta cũng có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn là một người yêu vào bếp thì đừng bỏ qua cách làm sashimi cá hồi tươi ngon và cực kỳ đơn giản dưới đây nhé!

>>> Tìm hiểu thêm: Sashimi là gì? Sushi và sashimi khác nhau thế nào, cách phân biệt?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Một miếng phi lê cá hồi.
• 01 củ cải trắng, lá tía tô để trang trí.
• Mù tạt (wasabi).
• Nước tương Nhật.
• Gừng ngâm chua.

Lưu ý chọn cá hồi: Để món sashimi cá hồi có hương vị thơm ngon, hoàn hảo thì yếu tố quan trọng nhất là bạn phải chọn được những miếng cá hồi tươi ngon. Bởi sashimi là món ăn sống, nên nếu thịt cá chỉ "kém tươi" một chút thôi cũng đủ để món ăn có mùi khó chịu, miếng thịt không được ngọt và còn gây hại cho sức khỏe nữa. Chính vì vậy, để chọn được những miếng cá hồi tươi ngon, khi mua cá bạn có thể dùng tay ấn vào thớ thịt, nếu thấy thịt chắc, có độ đàn hồi tốt, màu sắc và đường vân tươi sáng thì đó là cá hồi tươi.

>>> Tham khảo thêm: Gỏi sò huyết chua chua ngọt ngọt cực lạ miệng

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Bạn pha một ít muối cùng vài giọt nước cốt chanh với nước sạch. Ngâm và rửa sơ miếng phi lê cá hồi qua hỗn hợp nước để khử bớt mùi tanh rồi để ráo, sau đó lấy khăn xô sạch thấm khô bề mặt cá.

Bước 2: Củ cải trắng bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó bào hết vỏ ngoài. Lá tía tô bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.