Cách làm cà na ngào đường ngon, để được lâu nhất

Cách làm cà na ngào đường ngon, để được lâu

Nguyên liệu

• Quả cà na (quả trám): 3kg
• Đường cát: 2,5kg
• 7gr muối
• Ớt bột, muối tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn lựa chọn các trái cà na xanh, không hư hay bị sâu sau đó đem rửa sạch mủ và bụi bẩn rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Dùng dao khứa vài đường trên quả cà na để ra bớt chất chát và mau thấm gia vị. Sau đó bạn cho nước vào và muối vào chậu, thau... sau đó để cà na đã cắt vào để ngâm, sử dụng đồ nặng đặt lên cho quả cà na ngập hết dưới nước.

Bước 3: Bạn ngâm một đêm cho quả cà na ngấm muối ăn và bớt chất nhớt rồi vớt ra, rửa lại một vài lượt cho sạch và bóp cà na cho đỡ chua, chát.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp và cho nước vào vào đun sôi, sau đó cho trái cà na vào luộc khoảng 10 phút thì vớt ra bỏ vào thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn, rửa qua rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 5: Cho 1,5 lít nước và đường cát vào chảo, bắc lên trên bếp đun cho sôi nước đường cát sau đó thả quả cà na vào và đun ở lửa vừa. Đảo đều cho tới khi nước đường sệt lại và bao lấy trái cà na thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn có thể trút trá cà na ngào đường ra bát, để nguội rồi thưởng thức ngay, nếu thích ăn cay thì chúng ta cũng có thể bỏ thêm bột ớt vào đảo cho thật đều. Nếu muốn để ăn dần thì bạn để nguội rồi bỏ cà na ngào đường vào bình thủy tinh, bảo quản ở trong tầng mát của tủ lạnh thì sẽ để được lâu hơn. Vị ngọt của đường kết hợp với vị chua chua chát chát nhẹ của trái cà na sẽ giúp kích thích vị giác, làm bạn thấy ngon miệng hơn. Đây là một món ăn vặt vừa rẻ vừa dễ làm, phù hợp để bạn nhâm nhi vào những ngày cuối tuần.

Lưu ý khi làm cà na ngào đường

• Phải ngâm thật kỹ trái cà na trước khi bạn luộc để quả cà na ra sạch chất nhớt và bớt chất chua, chát .
• Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể tăng, giảm lượng đường cho phù hợp. Cà na có sẵn vị chua nếu ưng dùng chua nhiều thì có thể hạ đường xuống và nếu thích dùng ngọt thì ta tăng lượng đường.
• Trong lúc ngào đường, bạn có thể cho thêm ít muối và ớt vào cà na ngào đường cát và trộn cho đều nếu muốn món ăn có thêm vị cay, mặn.
• Lúc đường sệt lại thì bạn nhớ hạ lửa nhỏ để đun cho đường ngấm kỹ vào trái cà na, chú ý đảo đều tay liên tục để đường không bị cháy nhé!

Hy vọng với hướng dẫn của chúng tôi, bạn sẽ làm thành công món cà na ngào đường, một món ăn vặt vô dùng dân dã và ngon miệng. Để tham khảo thêm cách làm nhiều món ngon khác, hãy truy cập ngay nhé! Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết sau của chúng tôi!

Tham khảo thêm

• Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn, đường cát, với rượu làm siro dùng dần
• Cách làm cà na đập ngâm mắm đường chua ngọt ngon nhất
• Cách nấu nước chanh sả gừng đường phèn, mật ong tăng sức đề kháng
• Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn chữa ho hiệu quả
• Cách làm mận ngâm đường ngon, để được lâu giải khát mùa hè