2 Cách làm cá hồi sốt chanh leo ngon tuyệt cú mèo

Cập nhật: 28/03/2024

Cá hồi sốt chanh leo là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ ăn được khá nhiều người yêu thích và tìm kiếm công thức làm. Nếu bạn cũng đang muốn thử sức trổ tài nấu cá hồi sốt chanh dây thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của VnAsk. Chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm cá hồi sốt chanh leo cực ngon lại dễ làm. Hãy tham khảo nhé!

Mục lục bài viết

Cách làm cá hồi sốt chanh leo cho bé
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách làm cá hồi sốt chanh dây cho bé
Cách làm cá hồi sốt chanh leo măng tây
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách làm cá hồi sốt chanh dây ngon chuẩn vị

Cách làm cá hồi sốt chanh leo cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g cá hồi
4 quả chanh leo
1 túi sữa tươi không đường
2 miếng bơ nhạt nhỏ
1 củ tỏi
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, đường...
Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách làm cá hồi sốt chanh dây cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi đem ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn rửa sạch, để ráo.
Chanh leo rửa sạch, cắt đôi, lọc lấy nước cốt.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp cá

Cá hồi cho vào bát tô cùng 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Cách làm sốt chanh leo cá hồi

Cho nước cốt chanh leo vào bát tô cùng 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước lọc, khuấy đều.
Đặt chảo lên bếp, đổ phần nước chanh leo vào, khuấy đều ở lửa nhỏ khoảng 2 phút thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
Tiếp theo, bạn cho vào 1 miếng bơ nhạt, tiếp tục khuấy đều cho bơ tan hết, phần nước sốt chanh leo sệt lại thì tắt bếp.

Cách làm sốt chanh leo cá hồi

Bước 3: Áp chảo cá hồi

Đặt chảo lên bếp, thêm bơ và tỏi vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho cá hồi vào áp chảo thơm vàng đều hai mặt là được.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành cách làm cá hồi sốt chanh dây trên đây, bạn gắp cá hồi ra đĩa, từ từ rưới nước sốt lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu vào rồi cho bé thưởng thức thành phẩm của mình nhé.

Thành phẩm món cá hồi sốt chanh dây

Cách làm cá hồi sốt chanh leo măng tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g cá hồi
6 quả chanh dây
100g măng tây
10g tỏi
Bột năng
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, rượu trắng...
Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, dao - thớt, bát tô, đĩa, thìa...

Cách làm cá hồi sốt chanh dây ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi cho vào bát tô cùng 1 thìa canh muối, 1 thìa canh rượu trắng, thoa đều khoảng 2 phút, rửa sạch, để ráo.
Măng tây đem cắt bỏ phần gốc, lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, chia làm hai phần. Một phần đập dập, một phần băm nhuyễn.
Chanh leo rửa sạch, cắt đôi, lọc lấy nước cốt. Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh dây vừa lọc vào bát tô cùng 3 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều.
Bột năng cho vào bát tô cùng 2 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp cá hồi

Cho cá hồi vào bát tô cùng 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều rồi ướp cá trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào măng tây

Đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Tiếp theo, bạn cho măng tây vào đảo đều khoảng 2 - 3 phút cho chín thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Cách làm nước sốt chanh leo

Đặt nồi lên bếp, thêm vào nước cốt chanh leo, vặn lửa nhỏ, khuấy đều rồi đun sôi.
Khi nước chanh leo sôi, bạn cho phần bột năng hòa nước vào, tiếp tục khuấy đều và đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

Cách làm nước sốt chanh leo

Bước 5: Áp chảo cá

Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi đập dập vào đảo khoảng 1 phút, vặn lửa nhỏ.
Sau 1 phút, bạn cho cá hồi vào để áp chảo đến khi chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm cá hồi sốt chanh dây măng tây trên đây, bạn gắp măng tây và cá hồi ra đĩa, từ từ rưới nước sốt chanh leo và rắc chút hạt tiêu lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Thành phẩm món cá hồi sốt chanh dây măng tây