Cách làm chả cá rô phi dai ngon như ngoài hàng

Cập nhật: 28/03/2024

Nếu đã quá nhàm chán với món cá rô phi chiên, cá rô phi sốt cà chua... thì tại sao bạn không thử biến tấu để làm nên món chả cá rô phi nhỉ? Món ăn này không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn cực kỳ lạ miệng nữa đấy. Tham khảo ngay cách làm chả cá rô phi ngon như ngoài hàng mà chúng tôi giới thiệu dưới đây để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn nhé!

Chả cá rô phi

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

600 gam phi lê cá rô phi đã để ngăn đông 1 đến 2 tiếng (cá hơi cứng nhưng vẫn có thể xay được).
Gia vị gồm: 1 thìa canh bột bắp, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 chút muối.
Rau gia vị gồm: Hành lá, thì lá.
Dụng cụ gồm có: Máy xay thịt, chảo chống dính, tô, thìa, đũa...

Phi lê cá rô phi

>> Xem thêm: Cách làm chả rươi từ rươi đông lạnh ngon khó cưỡng

Chi tiết cách làm chả cá rô phi thơm ngon khó cưỡng

Bước 1:

Bạn rửa sạch hành lá và thì là, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 2:

Cá rô phi bạn đem thái thành miếng vừa phải rồi cho vào máy xay thịt cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối và xay nhuyễn.

Lưu ý: Bạn không nên xay liên tục, mà cứ cách khoảng 30 giây thì ngừng rồi lại xay tiếp. Điều này sẽ giúp cho máy xay không bị nóng và thịt cá sẽ không bị nở.

Khi thấy thịt cá đã nhuyễn thì bạn cho thêm bột bắp, bột nở, đường, hành lá và thì là vào xay cho các nguyên liệu quyện vào nhau là được.

Nếu gia đình bạn có máy trộn bột, bạn có thể cho hỗn hợp này vào trộn khoảng 2 phút, làm như vậy miếng chả cá sẽ dai và ngon hơn.

>>> Xem thêm: Cách làm cá bống chiên giòn thơm nức mũi, ai ăn cũng khen

Trộn chả cá

Bước 3:

Bạn nặn chả cá thành từng viên tròn vừa ăn, rồi xếp lần lượt vào xửng hấp và đem hấp chín. Khi chả cá chín tới, bạn tắt bếp và để cho các miếng chả nguội.

Hấp chả

Bước 4:

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già, bạn cho từng miếng chả vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Rán chả

Bước 5:

Đặt chả cá lên giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc có thể để nguyên. Tiếp theo, bạn xếp chả vào đĩa và trang trí theo sở thích.

Miếng chả cá vàng ươm, dai dai, ngọt ngọt chấm thêm chút tương ớt, ăn kèm chút bún hoặc cơm trắng thì còn gì tuyệt bằng. Bạn đã sẵn sàng vào bếp để thực hiện món ngon này chiêu đãi cả gia đình chưa nào? Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Chả cá rô phi

>> Gợi ý: Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Nếu có nhu cầu mua chảo chống dính hay máy xay thịt, bạn vui lòng đặt mua tại website hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

>> Tham khảo thêm: