Chả chay làm từ gì? Cách làm chả chay chiên ngon giòn tại nhà

Chả chay là một trong những món ăn khá quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên ít có ai biết được chả chay làm từ gì? Cách làm chả chay chiên giòn tại nhà như thế nào? Trong bài viết ngay hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn rõ hơn về món chả chay này. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé.

Chả chay làm từ gì?

Chả chay vốn là món ăn quen thuộc mà chúng ta dễ thấy ở những mâm cỗ trong gia đình hay những bữa cơm hằng ngày. Chả chay được làm từ những loại nguyên liệu và gia vị khác nhau. Nổi bật nhất đó là chả chay làm từ nấm, đậu hũ

Các cách làm chả chay chiên ngon giòn tại nhà 

Có rất nhiều cách chế biến chả chay khác nhau, bạn hãy cùng tìm hiểu một số cách làm món chả chay mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé:

Cách làm chả chay từ nấm

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Nấm đông cô: 200gram.
• Ớt chuông, gừng, hành lá, rau thì là, rau mùi.
• Bột nghệ, bột chiên giòn.
• Dầu ăn, hạt nêm chay, muối, tiêu.

Chi tiết cách làm chả chay từ nấm 

Bước 1: Bạn cần sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện:

• Nấm ngâm trong muối loãng 10 phút, rửa lại với nước, cắt chân và thái nhỏ, để ráo.
• Ớt chuông rửa sạch rồi thái hạt lựu.
• Gừng nạo vỏ và thái sợi.
• Rau thì là nhặt sạch, rửa và băm nhỏ.
• Rau mùi nhặt và rửa sạch để trang trí.
• Hành lá bỏ đầu rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Sau đó bạn cho nấm, ướt chuông, rau thì là, hành lá và gừng vào một bát lớn. Nêm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh chiên giòn, hạt tiêu, muối sau đó trộn đều để ngấm gia vị trong 5 phút.

Bước 3: Sau khi gia vị đã ngấm bạn bắc bếp cho dầu vào chảo nóng. Khi dầu sôi, múc từng muỗng nhân chả nấm chay vào chảo. Chiên đến khi nào hai mặt đều đã chính vàng thì vớt ra.

>> Xem thêm: Cách làm cá mặn chay xào sả ớt ngon, dễ làm

Cách làm chả chay bằng đậu phụ

Nguyên liệu 

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• 2 bìa đậu phụ.
• Cà rốt, hành lá.
• Bột năng.
• Dầu ăn, bột ngọt, bột canh .

Chi tiết cách làm chả chay bằng đậu phụ 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu phụ rửa sạch, thấm nước cho vào tô và bóp nhuyễn.
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi và cắt nhỏ.
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu sơ chế bên trên vào một bát lớn, sau đó thêm 1/3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị. Tiếp theo bạn rắc từ từ bột năng vào tô đậu hũ và trộn khi nào kết dính lại thành khối và không quá khô là được.

Bước 3: Cuối cùng bạn bắc bếp cho 200ml dầu ăn, đun ở lửa nhỏ cho sôi dầu, dùng 1 muỗng đậu phụ và vo tròn vào rồi cho vào chiên tầm 7-10 phút thì vớt ra để ráo dầu.

>> Xem thêm: Cách làm mực chay nướng sa tế cay siêu ngon tại nhà