Cách làm cá kèo chay kho ngon, đưa cơm

Cách làm cá kèo chay kho ngon như thế nào ? Đây chắc hẳn là câu hỏi được nhiều bạn đặt ra nhất khi có ý định thực hiện món ăn này. Hôm nay, xin giới thiệu với bạn những cách làm cá kèo chay kho thơm ngon, đơn giản tại nhà. Các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách làm cá kèo chay kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:

• 1-2 miếng đậu phụ to
• Rong biển loại làm sushi
• 1 ít  hành boa rô, vài quả ớt
• Dầu đậu nành, dầu hào chay, nước tương, hắc xì dầu
• Tiêu, đường , muối, bột nêm nấm

Chi tiết cách làm cá kèo chay kho tiêu

Bước 1: Bạn cần cắt đậu phụ nhỏ, dài 1 ngón tay, hành boa rô rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho từng miếng đậu phụ vào chiên giòn thì vớt ra. Tiếp đó, bạn cho thêm chút muối, đường, tiêu, bột nêm nấm, dầu hào, hắc xì dầu, nước tương và xóc lên sao cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Bạn cắt lá rong biển sao cho bằng miếng đậu phụ, sau đó lấy miếng đậu phụ đã ướp gia vị vào lá rong, cuộn tròn lại, mép lá rong biển có thể bôi 1 chút nước để tạo độ kết dính không bị bung ra, như vậy là xong các khúc cá kèo.

Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi sau đó  xếp các khúc cá kèo và chiên sơ qua sau đó gắp ra đĩa.

Bước 5: Giữ nguyên chảo đó, bạn cho hành vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, đường, hắc xì dầu, bột nêm nấm và nước đun sôi.

Bước 6: Bạn xếp cá kèo chay vào kho, cho thêm ớt tươi lên trên, đun tới khi nào nước sền sệt lại là được.

>> Xem thêm: Cách làm chả bách hoa chay vừa ngon vừa đẹp tại nhà

Cách làm cá kèo chay kho dưa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị :

• Đậu phụ non
• Hành boa rô, vài quả ớt
• Lá rong biển
• Dưa  cải chua
• Đường, bột nêm, dàu hào chay, nước tương

Chi tiết cách làm cá kèo chay kho dưa

Bước 1: Bạn cần cắt miếng đậu phụ thành nhỏ, dài 1 ngón tay sao cho vừa ăn, hành boa rô rửa sạch và cắt lát mỏng.

Bước 2: Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi chiên từng miếng đậu hũ sao cho vàng giòn và vớt ra. Khi đó bạn thêm đường, bột nêm, dầu hào chay, nước tương vào ướp với đậu phụ đã chiên giòn để thấm gia vị.

Bước 3: Lá rong bạn đem cắt thành miếng dài bằng đậu phụ, cuốn tròn đậu phụ bằng lá rong, mép lá rong có thể chấm chút nước sốt để đậu phụ không bị bung ra.

Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu rồi đun sôi, xếp các khúc cá kèo vào chiên sơ và gắp ra đĩa.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho hành đã cắt lát mỏng vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, bột nêm, dưa chua, nước sôi, xếp cá kèo chay vào kho, cho ớt và đun tới khi nào nước sền sệt là được.