Cách nấu thịt hộp ngon tại nhà chuẩn vị Nghệ An

Nếu đã một lần được ăn thịt hộp Nghệ An thì chắc chắn bạn sẽ lưu luyến mãi cái hương vị vô cùng đặc trưng ấy. Trong bài viết này, sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu thịt hộp ngon tại nhà chuẩn vị Nghệ An, mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cách nấu thịt hộp ngon tại nhà chuẩn vị Nghệ An

Gia vị nấu thịt hộp gồm những gì?

Để nấu được món thịt hộp chuẩn vị Nghệ An, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 500g thịt heo (cả nạc và mỡ)
• Hành tím
• Baking soda
• Sữa đặc
• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu...

Chi tiết cách nấu thịt hộp ngon chuẩn vị Nghệ An

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Thịt lợn cho vào rửa với nước muối loãng nhiều lần cho bớt mùi hôi rồi để ráo nước và thái thành các miếng vuông có độ dày khoảng 5cm.

Bước 2: Ướp thịt

Bạn cho 60 gam sữa đặc vào 500ml nước nóng rồi khuấy đều lên. Để cho hỗn hợp sữa nguội bớt thì cho thịt vào ngâm, đồng thời cho thêm 4 thìa cà phê baking soda. Đây chính là bí quyết để món thịt hộp không bị dai và thơm ngon hơn đấy.

Sau đó, bạn ngâm thịt khoảng 30 phút thì vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.

Khi thịt ráo nước, bạn cho 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều và tiếp tục ướp khoảng 30 phút nữa.

Bước 3: Chế biến thịt

Bạn đun sôi 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho 1 bát nước lọc, 1 thìa cà phê muối vào và cuối cùng là cho thịt đã ướp gia vị vào đun khoảng 40 - 50 phút. Nếu muốn nhanh hơn thì bạn có thể sử dụng nồi áp suất nhé.