4 Cách nấu canh cải ngọt thơm ngon, thanh mát cho mâm cơm ngày hè

Canh cải ngọt - một trong những món canh yêu thích trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm cách nấu canh cải ngọt ngon chuẩn vị thì đừng bỏ qua bài viết này của chúng tôi nhé!

Cách nấu canh rau cải chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cải ngọt
• 50g rong biển khô
• 300g nấm bào ngư
• 1 miếng đậu hũ
• Thì là
• 1/3 củ hành tây
• Gia vị: Đường phèn, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu canh rau cải không thịt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển đem ngâm với nước khoảng 10 phút cho nở đều, bóp nhẹ, vớt ra, để ráo, cắt dài 2 lóng tay.
• Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc, xé từng cọng nấm rời ra, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại, vớt ra, để ráo.
• Đậu hũ rửa sơ qua, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Hành tây loại bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Rau cải ngọt rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
• Thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh rau cải chay

• Đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho phần hành tây vào đảo đều.
• Tiếp theo, bạn đổ vào nồi 1 lít nước, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 cục đường phèn nhỏ, khuấy đều, đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho rau cải ngọt, nấm bào ngư, rong biển, đậu hũ vào nấu cùng, đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp, thêm thì là vào.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh rau cải chay trên đây, bạn múc ra bát tô rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách nấu canh cải ngọt thịt băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g rau cải ngọt
• 200g thịt lợn băm
• 300g xương gà
• Ngò rí
• 3 củ hành tím
• 1,5 lít nước lọc
• Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu canh rau cải ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương gà đem rửa sạch, để ráo.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, 2 củ đem đập dập, củ còn lại cắt lát.
• Rau cải ngọt đem nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3 lóng tay.
• Thịt băm cho vào bát tô, thêm vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút.
• Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ninh nước dùng

• Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho xương gà vào chần khoảng 2 phút, vớt ra, rửa sạch lại.
• Tiếp theo, bạn cho 1,5 lít nước lọc, xương gà, 2 củ hành đập dập vào nồi, đun sôi trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Nấu canh cải ngọt

• Sau 15 phút đun, bạn tắt bếp, vớt xương gà ra, dùng rây lọc qua một lượt để có được nồi nước dùng trong.
• Đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím cắt lát vào phi thơm vàng.
• Tiếp theo, bạn cho phần thịt băm đã ướp vào xào, đảo đến khi thịt săn và tơi ra thì cho nước dùng vào nấu chung.
• Bạn nấu nước dùng khoảng 5 phút thì thêm rau cải vào, tiếp tục đun sôi rồi nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm, đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh rau cải ngọt ngon trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách nấu canh cải ngọt với tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g tôm tươi
• 400g cải ngọt
• Hành lá
• Ngò rí
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Công thức nấu canh cải ngọt với tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm đem rửa qua với nước, loại bỏ vỏ và chỉ lưng, rửa sạch lại, để ráo.
• Rau cải ngọt cắt khúc khoảng 2 lóng tay, ngâm với nước muối loãng 5 phút, rửa sạch lại, để ráo.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm vào bát tô, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu canh

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tôm vào đảo săn lại, đến khi chuyển sang màu đỏ hồng thì đổ vào 1,5 lít nước lọc.
• Bạn tiếp tục đun sôi, vặn lửa nhỏ rồi cho rau cải ngọt vào nấu cùng khoảng 3 phút. Sau 3 phút, bạn nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm vào, khuấy đều.
• Nấu khoảng 3 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí vào.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh cải ngọt với tôm trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.