2 cách nấu canh cá khoai ngon, không bị nát

Cách nấu canh cá khoai ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, xin chia sẻ đến các bạn 2 cách nấu canh cá khoai ngon, không bị nát. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu canh chua cá khoai

Nguyên liệu nấu canh cá khoai

• 800g cá khoai.
• 2 quả cà chua.
• 2 củ hành tím.
• 2 nhánh hành lá.
• 3 nhánh thì là.
• 1/3 củ gừng.
• 1/3 củ nghệ.
• 4 quả sấu (hoặc 10 me chín lọc lấy nước).
• 1 trái ớt.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• 1 ít giấm.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm.
• Dụng cụ: Bếp, nồi, dao - thớt, đũa, muỗng, thìa, bát...

Cách nấu canh cá khoai

Bước 1:

• Gừng và nghệ bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch và giã nát.
• Để khử mùi tanh của cá khoai, các bạn hãy đem rửa cá khoai với hỗn hợp nước muối pha giấm, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Các bạn trộn đều cá khoai với gừng và nghệ giã nát, sau đó thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn để ướp cá trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị nhé.

Bước 2:

• Hành tím bạn đem lột vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Hành lá và thì là bạn đem rửa sạch. Đầu hành bạn cắt khúc, phần lá hành và thì là thì bạn cắt nhỏ.
• Cà chua bạn đem rửa sạch và bổ múi cau.
• Quả sấu bạn cũng rửa sạch rồi khía vỏ hoặc thái miếng (tùy chọn).

Bước 3:

• Các bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào mềm rồi cho quả sấu và 1 muỗng cà phê muối vào xào chung. Bạn xào khoảng 1 phút thì cho vào khoảng 500ml nước lọc.
• Khi nước sôi lên, các bạn nêm vào nồi khoảng 2 muỗng cà phê đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị), bạn khuấy đều rồi trút phần cá khoai vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi trở lại thì cắt vào một quả ớt tươi.
• Các bạn đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa là cá chín, sau đó cho thêm hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Món canh chua cá khoai có vị chua nhẹ cùng mùi thơm ngây ngất và vị ngọt của cá hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

>> Xem thêm: Cách nấu lẩu cá khoai tại nhà ngon ai cũng mê