3 cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm từ yến mạch, đậu nành, hạt sen

Trong các giai đoạn phát triển của trẻ, cha mẹ cần bổ sung đầy đủ cho con các chất dinh dưỡng, đặc biệt là khi bắt đầu thời kỳ ăn dặm. Một trong những món ngon cho bé ăn dặm rất được các mẹ ưu ái đó là đậu hũ non. Hãy thử ngay các cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây của VnAsk nhé.

Đậu hũ non có bổ dưỡng không?

Không phải tự nhiên nhiều mẹ lại lựa chọn đậu hũ non làm món ăn vặt ưa thích cho các bé.

Đậu hũ non thường được làm từ đậu nành hoặc một số loại ngũ cốc, các loại đậu, loại hạt như hạt sen, yến mạch: Ngũ cốc đem xay, ép lấy nước, cô đặc lại làm thành khối mịn màu trắng. Những nguyên liệu làm đậu hũ non này đều chứa thành phần giàu dinh dưỡng phong phú với lượng chất đạm và chất xơ cao, đồng thời có thể cung cấp vitamin và bổ sung các vi chất cho trẻ. Trẻ đang trong giai đoạn phát triển mạnh cả về thể chất và trí não nên cần bổ sung kịp thời nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đậu hũ non chính là một món ăn như vậy.

Đậu hũ non bổ dưỡng, thơm ngon, có vị ngậy, mềm rất phù hợp với bé ăn dặm cũng như các thành viên khác trong gia đình. Cùng bắt tay học ngay cách chế biến đậu hũ non bạn nhé.

Các cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm

Dưới đây là các cách làm đậu hũ non cho bé cực ngon và không hề cầu kỳ.

Cách làm đậu hũ non cho bé từ yến mạch

Yến mạch là ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, là nguồn bổ sung protein và các khoáng chất cần thiết cho trẻ. Cách làm đậu hũ non yến mạch như sau:

Nguyên liệu: Yến mạch, nước lọc, khuôn (khay).

Cách làm: 

• Yến mạch ngâm trong nước 30 phút (thay nước 1-2 lần để không bị chua), sau đó chắt bỏ nước.
• Cho yến mạch đã ngâm cùng một lượng nước vừa đủ vào máy xay và xay nhuyễn.
• Lọc hỗn hợp đã xay lấy phần nước cốt. Phần nước này mang đun trên lửa nhỏ. Lưu ý khuấy đều tay cho khỏi bị cháy dưới đáy nồi.
• Khi hỗn hợp đặc hơn, sệt và sánh thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp sau đó cho vào khuôn đã tráng một chút dầu ăn cho khỏi dính. Sau khoảng 30 phút, cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng.

Cách dùng: Có thể ăn cùng sốt trái cây, các loại trái cây thay đổi linh hoạt theo mùa. Lưu ý phần bã sau khi lọc lấy nước cốt có thể dùng làm bánh ăn dặm cho bé.

Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu nành, nước lọc, khuôn, lá gelatin.

Cách làm:

• Đậu nành mua về chọn các hạt ngon, rửa sạch và ngâm khoảng 6 tiếng. Cho đậu đã ngâm vào máy xay cùng nước và xay nhuyễn. Nếu đậu nhiều thì chia ra xay dần dần.
• Lọc hỗn hợp đậu nành đã xay nhuyễn mịn để lấy nước cốt (có thể sử dụng rây hoặc túi vải). Khi đã bóp hết nước đậu, bạn cho thêm nước vào phần bã để lọc hết tinh chất đậu.
• Lá gelatin đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.
• Phần nước lọc được đem đun trên lửa nhỏ, vớt hết bọt nổi trên bề mặt.
• Nồi nước sữa đậu nành sau khi đun sôi khoảng 5 phút thì chín. Lúc này cho vào nồi lá gelatin đã ngâm, khuấy cho tan hết.
• Tương tự với cách làm đậu hũ non bằng yến mạch, bạn đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng là hoàn thành.

Cách làm đậu hũ non hạt sen cho bé

Đây cũng là một trong những cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt sen (tươi hoặc khô), nước lọc.

Cách làm: 

• Hạt sen tách đôi, bỏ tim sen cho khỏi đắng. Ngâm hạt sen trong khoảng 30 phút đối với hạt sen tươi hoặc 5-6 tiếng với hạt sen khô.
• Xay hạt sen đã ngâm với nước lọc.
• Lọc hỗn hợp lấy nước cốt. Bã sau khi lọc có thể làm bánh ăn dặm cho bé.
• Nấu nước sen thu được sau khi lọc với lửa nhỏ. Khi nước hạt sen sôi đều, đặc hơn rồi sệt lại thì tắt bếp, chú ý khuấy liên tục cho hỗn hợp sánh đều và không bị cháy ở đáy nồi.
• Đổ nước sên ra khuôn, để khoảng 15-30 phút cho nguội sau đó cho vào tủ lạnh. Món này có thể ăn cùng trái cây và nước trái cây đều rất thơm ngon.