3 Cách nấu cháo hàu ngon đúng điệu nhất, không bị tanh

Nấu cháo hàu tưởng chừng vô cùng đơn giản, thế nhưng không phải ai cũng biết được cách làm chuẩn để cháo được thơm ngon nhất. Nếu không cẩn thận, món cháo hàu của bạn có thể bị tanh và vô cùng khó ăn. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu một vài cách nấu cháo hàu ngon đúng điệu nhất, không bị tanh bạn nhé.

Cách nấu cháo hàu đậu xanh thơm ngon, không bị tanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam ruột hàu sữa
• 50 gam gạo nếp
• 60 gam gạo tẻ
• 30 gam đậu xanh
• Hành tím, gừng, hành lá, rau mùi...
• Dầu ăn và gia vị các loại

Chi tiết cách thực hiện

Bước 1: Nấu cháo

Bạn vo sạch gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh rồi cho vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất cùng 700ml nước lọc và ninh nhừ. Trong quá trình ninh, bạn nêm nếm thêm gia vị gồm chút muối, hạt nêm, bột ngọt nhé.

Bước 2: Sơ chế hàu và các nguyên liệu khác

• Bạn cho hàu vào rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lọc và để cho ráo nước. Sau đó cho gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, muối, chút đường, gừng băm, hành tím băm, trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút.
• Hành lá, rau mùi... cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ (phần đầu hành bạn có thể để nguyên để trang trí bát cháo cho đẹp mắt).

Bước 3: Xào hàu

Bạn cho chảo lên bếp đun nóng cùng chút dầu ăn rồi cho gừng và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho hàu sữa vào đảo đều cho săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo hàu

Cháo sau khi ninh nhừ, bạn cho hàu vào đảo đều, cho đầu hành, hành lá vào đun thêm khoảng 1 phút thì ngừng. Bạn múc cháo ra bát, rắc thêm chút hành phi, tiêu xay, trang trí hành, rau mùi lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó.

Cách nấu cháo hàu hạt sen ngon, bổ dưỡng

Ngoài nấu với đậu xanh thì cháo hàu nấu với hạt sen cũng được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng xem cách nấu món cháo hàu này thế nào bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/5 bát con gạo nếp
• 1/3 bát con gạo tẻ
• 400 gam ruột hàu
• 50 gam hạt sen tươi hoặc khô đều được
• Hành lá, mùi tàu
• Nước hầm xương
• Dầu ăn và gia vị các loại

Chi tiết cách làm

Bước 1: Hàu rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước rồi ướp gia vị khoảng 10 phút cho ngấm. Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, phi thơm hành băm rồi cho hàu vào đảo săn lại và thêm chút nước mắm cho dậy mùi.

Bước 2: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, rửa sạch hạt sen rồi cho vào nồi ninh cùng với nước hầm xương.

Bước 3: Khi cháo đã chín, bạn cho hàu đã xào săn vào đun thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 5: Bạn cho cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi, tiêu xay lên trên cho hấp dẫn là có thể thưởng thức được rồi đó.