Cách nấu mì udon đơn giản mà ngon chuẩn vị

Nấu mì udon như thế nào cho vừa ngon lại đơn giản? Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách nấu mì udon cực ngon tại nhà mà lại dễ làm. Hãy tham khảo nhé!

Cách nấu mì udon Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 75g bơ nhạt
• 230g kim chi
• 20g tương ớt Hàn Quốc
• Nước lọc
• 450g mì udon
• 1 quả trứng gà
• 3 nhánh hành lá
• 15g vừng rang
• Muối
• Dụng cụ: Dao - thớt, chảo chống dính, nồi inox, bát tô, thìa...

Cách nấu mì udon đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Trứng gà đem đập ra bát, lọc lấy lòng đỏ.
• Kim chi cắt đôi.

Bước 2: Luộc mì udon

• Đặt nồi lên bếp, thêm nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho mì udon vào luộc đến khi sợi mì chín vừa thì vớt ra, để ráo.

Bước 3: Nấu mì udon

• Đặt chảo lên bếp, thêm bơ vào đun nóng. Khi bơ nóng, bạn cho tiếp tương ớt và kim chi vào, đảo đều khoảng 2 phút.
• Sau 2 phút, bạn cho phần nước kim chi vào, tiếp tục đảo đều đến khi sôi thì đổ mì udon và phần bơ còn lại vào.
• Cuối cùng, bạn đảo qua đảo lại vài lần cho mì áo đều các nguyên liệu, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu mì udon trên đây, bạn múc mì ra đĩa, thêm lòng đỏ trứng vào giữa, rắc chút vừng rang lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm mì udon xào hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g tôm
• 300g mực
• 200g chả cá Kamaboko
• 200g thịt gà
• 12 miếng thanh cua
• 500g mì udon
• 1 thìa cà phê kỷ tử
• 3 củ cải mặn
• 3 quả mướp hương
• 3 cây tảo bẹ
• 3 cây mía
• 6 củ cà rốt
• 6 cây hành boa rô
• 600g nấm đông cô
• 600g nấm bào ngư
• 100g nấm kim châm
• 3 bắp ngô
• 600g gừng
• 600g cải thảo
• 600g tần ô
• 3 củ sắn
• 2 thìa canh rượu sakê
• 1 thìa canh nước đường
• 450ml nước tương kikkoman
• Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu...
• Dụng cụ: Dao - thớt, chảo chống dính, nồi inox, bát tô, thìa...

Cách nấu mì udon ngon

Bước 1: Sơ chế thịt gà và hải sản

• Mực đem làm sạch, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm và bóp cho sạch bẩn, rửa sạch lại. Tiếp theo, bạn cắt mực thành những đường xéo (không đứt).
• Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ qua, rửa sạch lại, để ráo.
• Tôm loại bỏ phần đầu, chỉ lưng, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế mì udon và rau củ quả

• Mì udon đem rửa qua, cho vào nồi nước trụng sơ, vớt ra, để ráo.
• Nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.
• Mướp và củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.
• Củ sắn rửa sạch, cắt múi cau.
• Ngô rửa sạch, cắt khúc.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát.
• Mía đem róc bỏ phần vỏ, cắt khúc nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Tảo bẹ, cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ.
• Thanh cua và chả cá Kamaboko rửa qua, cắt đôi, để ráo.

Bước 3: Trụng hải sản

Đặt nồi lên bếp, thêm nước và hành lá, vài lát gừng, 1/2 lượng hành boa rô vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho lần lượt tôm, mực, chả cá, thanh cua vào trụng sơ qua, vớt ra thau nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút.

Bước 4: Nấu mì udon hải sản

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn thêm phần hành boa rô và gừng còn lại vào đảo đều khoảng 2 phút.
• Sau 2 phút, bạn cho thịt gà vào đảo sơ rồi thêm cà rốt, củ sắn, mướp hương, tảo bẹ, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, ngô, củ cải mặn, cải thảo, tần ô, sắn vào, đảo đều khoảng 2 phút.
• Tiếp theo, bạn đổ nước vào chảo mì để nấu sôi. Khi nước sôi, bạn thêm mía, 1 thìa cà phê kỷ tử, 2 thìa canh rượu sakê, 1 thìa canh nước tương kikkoman, 1 thìa canh nước đường, khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu mì udon hải sản trên đây, bạn múc mì udon ra bát, xếp các nguyên liệu tôm, mực, chả cá, thịt gà, thanh cua, kỷ tử, củ cải, mướp, tảo bẹ, mía, cà rốt, hành boa rô, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm kim châm, ngô, cải thảo, tần ô, sắn xung quanh, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.