2 Cách nấu cà ri heo ăn cùng bánh mì ngon hết sảy

Cách nấu cà ri sườn heo nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg sườn non
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai lang
• 1,5 lít nước dừa tươi
• 500ml nước cốt dừa
• Bánh mì
• 18g bột cà ri
• Sữa đặc có đường
• 3 nhánh sả
• 1 củ hành tím
• 4 nhánh tỏi
• 2 củ gừng
• Ớt
• 1 củ hành tây
• Gia vị: Nước mắm dầu ăn, muối, dầu màu điều, hạt tiêu, dầu hào, đường, hạt nêm...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu cà ri sườn heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Sườn heo chặt thành miếng vừa ăn, đem chà xát với muối khoảng 3 phút, rửa sạch lại, để ráo. Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước, thêm vài lát gừng và thả sườn vào trụng sơ qua, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
• Khoai lang, hành tây loại bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Tỏi, hành tím bóc bỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu màu điều vào, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi, 1/2 phần hành tím, sả, ớt vào phi thơm.
• Khi hành, tỏi, ớt, sả đã thơm, bạn đổ gói bột cà ri vào, trộn đều lên, tắt bếp.
• Cho sườn vào nồi gia vị vừa chế, thêm phần hành tím còn lại, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh sữa đặc vào, trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Cách làm cà ri heo

• Đặt nồi vừa ướp thịt lên bếp, vặn lửa lớn, cho sả cắt khúc vào đảo đều khoảng 3 phút thì vặn lửa nhỏ, thêm 1,5 lít nước dừa vào, đậy nắp, nấu sôi trong khoảng 20 phút.
• Khi hỗn hợp sườn cà ri sôi, bạn mở nắp nồi ra, cho khoai lang vào, vặn lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, bạn đổ 500ml nước cốt dừa vào, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu cà ri trên đây, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi ăn cùng với bánh mì nhé.

Trên đây là 2 cách nấu cà ri heo cực ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!