Thịt heo (thịt lợn) làm món gì ngon nhất?

Thịt heo làm món gì ngon? VnAsk mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Cách chọn thịt heo ngon

Thịt heo là một trong những thực phẩm không còn xa lạ với mọi người, chúng chứa hàm lượng protein cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Để chọn được thịt heo ngon, bạn cần lưu ý những điều như sau:

Về màu sắc

• Nên chọn miếng thịt heo tươi mới, có màu sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
• Khi cắt miếng thịt theo chiều dọc, bạn sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm.
• Tránh mua những miếng thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá sậm. Bề mặt thịt bóng loáng, chạm vào thấy hơi nhớt nhớt ở đầu ngón tay thì không nên mua.

Về mùi vị

• Miếng thịt heo ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không gây khó chịu, không có mùi hôi hăng mũi.
• Những miếng thịt có mùi lạ, mùi tanh hôi hay mùi ôi thiu là thịt heo đã bị hỏng, không được bảo quản trong điều kiện phù hợp.

Về độ đàn hồi

• Bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt rồi bỏ tay ra mà thịt trở về hình dáng ban đầu, có độ đàn hồi tốt, trên mặt không có vết lõm thì là thịt ngon.
• Hơn nữa, khi bạn chạm vào thớ thịt heo thấy săn chắc, không quá cứng, không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra.

Về lớp mỡ, da

• Heo được nuôi trong điều kiện bình thường nên sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1,5 - 2 lóng tay, bạn có thể dễ dàng quan sát lớp mỡ và da dày thì là lợn không bị nuôi thúc trọng lượng.
• Nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, khi chạm tay vào thấy khó tách rời.
• Miếng thịt mỡ và thịt nạc rời nhau, bạn dùng tay chạm vào nếu thấy có dịch vàng chảy ra thì là lợn được nuôi bằng chất tạo nạc, không nên mua.