Cách làm thịt nguội tại nhà đỏ, ngon mà cực kỳ đơn giản

Cách làm thịt nguội tại nhà đỏ, ngon mà cực kỳ đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt thăn
• 500g da heo
• 500g giò sống
• 5 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 5 gốc hành lá
• 5 rễ ngò
• Gia vị gồm: 1 thìa cafe muối hồng, 1 thìa canh bột năng, 2 thìa cafe tiêu rang, 2 ống ấp xanh, 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe bột ngọt
• Cà chua, ớt

Cách làm thịt nguội đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên, bạn rửa sạch gốc hành lá, hành tím, tỏi, rễ ngò rồi để ráo nước. Sau đó băm nhuyễn các nguyên liệu và cho vào 1 chiếc bát.
• Da heo rửa sạch rồi cho vào luộc khoảng 20 phút.
• Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt thành các miếng vuông khoảng 1 - 1,5cm.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt thăn vào 1 chiếc bát, sau đó cho muối hồng, tiêu rang, hỗn hợp hành tỏi băm nhuyễn ở trên, ấp xanh vào bát thịt và trộn lên cho đều.
• Để ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt

• Da heo đã luộc chín bạn đem thái mỏng vừa ăn.
• Sau đó, bạn cho da heo, thịt thăn vừa ướp và giò sống vào 1 chiếc âu rồi cho thêm đường, bột ngọt, bột năng và dùng tay nhồi hỗn hợp cho đều.
• Tiếp đến, bạn lấy khuôn làm giò chả, lót nilon hoặc lá chuối lên trên rồi cho tất cả hỗn hợp vừa trộn vào khuôn và nén chặt.
• Bạn bắc xửng hấp lên bếp, sau khi nước trong xửng hấp sôi thì cho khuôn giò chả vào hấp khoảng 60 phút.
• Sau khi hỗn hợp thịt nguội được hấp chín, bạn vớt ra, chờ nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng.

Vậy là món thịt nguội đã hoàn thành rồi, bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, xếp lên đĩa và trang trí theo sở thích là có thể thưởng thức được rồi.

Vậy là qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm thịt nguội tại nhà. Hy vọng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

>>> Tham khảo thêm:

• 3 cách làm pate chay giảm cân tại nhà siêu đơn giản
• Cách làm pate thơm ngon và vô cùng đơn giản tại nhà
• Cách làm xúc xích heo đơn giản tại nhà bằng vỏ collagen giòn ngon