2 cách nấu cà ri dê ngon, không hôi đơn giản nhất

Món cà ri dê thơm ngon béo ngậy có thể khiến bạn khó mà cưỡng lại được. Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tham khảo 2 cách nấu cà ri dê ngon, không hôi đơn giản nhất ngay sau đây các bạn nhé!

Cách nấu ca ri dê ngon không hôi

Nguyên liệu nấu ca ri dê

• 400g thịt dê.
• 100g khoai môn.
• 100g khoai lang.
• 100g cà tím.
• 100g hành tây.
• 500ml nước dừa.
• 150ml nước cốt dừa.
• 1 muỗng canh rượu trắng.
• 1 muỗng canh giấm.
• 1 nhánh gừng.
• 1 củ tỏi.
• 3 củ hành tím.
• 1 muỗng canh muối hột.
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh bột cà ri.
• 3 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu xay.

Cách làm ca ri dê

Bước 1: Thịt dê bạn đem ngâm và chà xát thịt trong hỗn hợp nước pha 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối hột và 4 lát gừng. Bạn bóp thịt trong khoảng 5 phút, sau đó đem rửa sạch lại với nước. Bạn đun một nồi nước với 1 muỗng canh giấm rồi chần thịt dê sơ qua với nước sôi.

Bước 2:

• Khoai lang và khoai môn bạn đem sơ chế sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ và đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Cà tím rửa sạch, sau đó bạn cắt bỏ phần cuống và cắt cà tím thành hình múi cau.
• Tỏi lột vỏ, băm nhỏ một phần và phần còn lại thì bạn đập dập. Hành tím bạn sơ chế sạch, một nửa sẽ băm nhỏ và phần còn lại sẽ cắt lát.
• Hành tây sơ chế sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập. Gừng gọt vỏ, 1 phần gừng bạn cắt thành 4 lát mỏng, phần gừng còn lại đem băm nhỏ.

Bước 3:

• Các bạn cho thịt dê ướp với gừng băm, hành băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột cari. Bạn trộn đều thịt dê lên và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt dê thấm đều gia vị.
• Sau đó, các bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng, cho khoai lang và khoai môn vào chảo chín, vớt ra và để vào bát.

Bước 4:

• Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho sả đập dập, hành tím cắt lát và tỏi đập dập, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi các nguyên liệu vàng thơm thì bạn cho thịt dê đã ướp vào nồi xào.
• Bạn đảo đều thịt dê với lửa vừa, sau đó cho thêm khoảng 500ml nước dừa vào nồi và tiến hành hầm thịt dê với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Bước 5:

• Tiếp đến, các bạn cho khoai lang, khoai môn, cà tím và 1/2 muỗng canh bột cà ri vào nồi hầm cà ri.
• Bạn đậy nắp nồi lại và hầm tiếp khoảng 8 đến 10 phút nữa, sau đó cho thêm nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 6: Như vậy là món ca ri dê đã hoàn thành, món ăn có mùi thơm hấp dẫn, thịt dê mềm ngon béo ngậy. Món ăn cực kỳ hợp với cơm trắng, bún hoặc chấm bánh mì đều ngon ngất ngây. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!