Cách làm sốt mayonnaise đơn giản tại nhà với dầu ăn và lòng đỏ trứng gà

Mayonnaise là loại sốt quen thuộc được nhiều bà nội trợ sử dụng để làm tăng hương vị cho các món ăn. Thay vì phải mua ngoài siêu thị, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến cho gia đình mình món sốt mayonnaise đơn giản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết hôm nay, VnAsk xin mách nhỏ bạn công thức bỏ túi cách làm sốt mayonnaise ngon tuyệt tại nhà chỉ với những nguyên liệu có sẵn là dầu ăn và lòng đỏ trứng gà.

>>> Có thể bạn quan tâm: 10 cách làm nước sốt salad ngon đơn giản, dễ làm

Hình ảnh sốt mayonnaise đặc sánh, hấp dẫn

Nguyên liệu làm sốt mayonnaise

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 150ml dầu ăn (dầu thực vật)
• 1/2 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe nước cốt chanh
• 1 thìa canh đường trắng
• 2 thìa canh nước lọc

Hướng dẫn cách làm mayonnaise

Bước 1: Cho 1/2 thìa cafe muối, nước cốt chanh, đường trắng và 1 thìa canh nước lọc vào một cái âu. Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Bước 2: Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng gà cho vào 2 âu khác nhau. Dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng.

Bước 3: Thêm dầu ăn vào âu đựng lòng đỏ trứng. Khi cho dầu ăn vào âu, bạn cần múc từng thìa vào một để tránh tình trạng trứng tách dầu.

Bạn lưu ý đánh đều tay cho đến khi lòng đỏ trứng và dầu hòa vào nhau rồi mới tiếp tục múc thêm dầu ăn vào hỗn hợp nhé.

Các bước làm sốt mayonnaise

Bước 4: Cho hỗn hợp muối, nước cốt chanh, đường trắng,... đã pha ở bước 1 vào âu chứa lòng đỏ trứng - dầu ăn rồi đánh đều bằng phới lồng.

Bước 5: Cho phần nước lọc còn lại trong nguyên liệu vào âu, đánh đều trong vòng 5 - 10 phút.

Vậy là bạn đã có ngay sốt mayonnaise ngon béo ngậy để thưởng thức cùng món salad trộn tươi mát trong ngày hè mát mẻ rồi. Sốt mayonnaise chuẩn vị sẽ có màu vàng, sáng, hỗn hợp sốt mịn, thơm và không có mùi tanh của trứng. Bạn đừng quên cho thành phẩm vào chai thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản sốt và dùng dần nhé.

>> Xem thêm:

• Cách làm sốt mayonnaise chay siêu ngon từ đậu xanh, đậu phụ
• Cách làm sốt dầu trứng thơm ngon, trong veo, không bị tách dầu

Thành phẩn sau khi chế biến xong sốt mayonnaise