Cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam

Cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Nam

Nguyên liệu nấu cháo lòng

• 1 chén gạo.
• 1/3 chén gạo nếp.
• 100g lòng heo.
• 100g gan heo.
• 200g xương heo.
• 2 quả tim heo.
• 2 muỗng canh rượu trắng.
• 5 nhánh sả (đập dập).
• 50g gừng (băm nhuyễn).
• 50g hành lá (cắt nhỏ).
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 3 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt...
• Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo, dao - thớt, đũa, muỗng, thìa, vá, bát...

Cách nấu cháo lòng ngon miền Nam

Bước 1: Lòng và xương heo mua về bạn đem rửa với hỗn hợp 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh gừng và 2 muỗng canh muối trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, các bạn đem chúng rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 2:

• Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi, các bạn cho lần lượt lòng heo và tim heo vào nồi để luộc. Tiếp theo, bạn cho gừng và sả đập dập vào nồi luộc cùng để lòng có mùi thơm rồi đậy nắp lại và luộc khoảng 20 phút.
• Sau đó, các bạn vớt lòng và tim heo ra rồi cho gan heo vào nước luộc có sẵn và tiếp tục luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi gan heo chín, bạn vớt gan heo ra và để nguội.

Bước 3: Các bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho 1 chén cơm gạo và 1/3 chén cơm gạo nếp vào chảo và bắt đầu rang. Bạn tiến hành rang gạo cho đến khi gạo đã vàng thơm là được nhé.

Bước 4:

• Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, các bạn cho xương heo vào nấu khoảng 20 phút cho ngọt nước.
• Sau đó, bạn cho phần gạo rang vào nồi nước để nấu cháo và để lửa nhỏ. Sau khi gạo đã nở thì bạn cho huyết heo vào nồi và nấu khoảng 5 phút.
• Tiếp đến, các bạn nêm khoảng 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.
• Các bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn tiếp tục nấu cháo trong khoảng 15 phút rồi cho hành lá vào đảo đều là hoàn thành cháo.

Bước 5:

• Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, sau đó cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào và phi vàng thơm.
• Lòng, gan và tim heo sau khi nguội thì các bạn dùng dao thái miếng vừa ăn, bày ra dĩa và chấm với nước mắm cho đậm đà. Bạn múc cháo ra tô rồi thêm một ít tỏi phi thơm.

Bước 6: Món cháo lòng miền Nam nóng hổi, thơm lừng và ngọt thanh nhờ nước xương heo cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác. Cháo lòng kiểu miền Nam ăn cùng với lòng, gan và tim heo thì hết chỗ chê!

>>> Xem thêm:

• Dồi trường là gì, làm món gì ngon? Cách làm sạch dồi trường heo
• 5 cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng
• Bật mí cách nấu cháo trai ngon, bổ dưỡng, không tanh cho ngày se lạnh
• Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện cực dễ mà không bị trào
• Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ thơm ngon cho bé ăn dặm
• 3 cách nấu cháo gà ác thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu
• 5 Cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Trên đây là cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam mà VnAsk muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website  để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website  để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại: