2 Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản mà ngon chuẩn vị

Gà hấp mắm nhĩ là món ăn ngon được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt vời của nó. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức gà hấp mắm nhĩ ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của chúng tôi!

Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon

Nguyên liệu làm gà hấp nước mắm nhĩ

• 1 con gà
• Hành tím
• Ớt sừng
• Sả
• Tiêu xanh
• Gừng
• Tỏi
• Rau ăn kèm: Rau xà lách, ngò rí
• Kim chi
• Gia vị: Nước mắm nhĩ, đường, tương ớt, hạt tiêu xay, bột canh, tương ớt...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím loại bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, chia làm hai phần, một phần đập dập, băm nhỏ. Phần còn lại để nguyên.
• Tiêu xanh rửa sạch, để ráo.
• Ớt sừng rửa sạch, để ráo.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau xà lách ngâm với nước muối 15 - 20 phút, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Pha nước sốt

• Cho 60g nước mắm, 10g bột canh, 40g tương ớt, 40g đường, 10g bột ngọt vào bát tô, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn thêm vào 5g tiêu xanh, 10g gừng băm, 20g tỏi băm, 30g hành tím băm, tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Ướp gà

Đặt gà lên mâm, từ từ rưới nước sốt lên gà, dùng tay thoa đều sao cho hỗn hợp nước sốt được phủ đầy con gà, để nguyên và ướp khoảng 20 - 30 phút.

Bước 4: Làm gà hấp

• Đặt nồi lên bếp, vặn lửa lớn, đun nóng. Khi nồi nóng, bạn cho vào 35g dầu ăn, phần tỏi nguyên, tiêu xanh, ớt, sả, hành tím còn lại vào nồi, khuấy đều khoảng 2 phút thì đổ 600ml nước lọc vào.
• Tiếp theo, bạn cho gà đã ướp gia vị vào nồi, đậy kín nắp, vặn lửa lớn, đun chín trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn mở nồi ra, lật gà lại rồi đun thêm khoảng 20 phút nữa đến khi nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm gà hấp mắm nhĩ trên đây, bạn vớt gà ra, có thể để nguyên con hoặc chặt thành miếng vừa ăn, đặt ra đĩa có sẵn rau xà lách, ngò rí, rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món gà hấp mắm nhĩ này bạn có thể ăn kèm với kim chi cực kỳ hợp và đưa miệng đấy.