5 Cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Cháo đậu xanh không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta. Trong bài viết hôm nay, xin chia sẻ đến các bạn 5 cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu cháo gà đậu xanh

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh

• 500g thịt gà.
• 50g gạo tẻ.
• 50g gạo nếp.
• 50g đậu xanh.
• 5 củ hành tím.
• Hành lá, ngò rí.
• 1/2 thìa canh bột nghệ.
• 1/2 thìa canh bột canh.
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay.

Cách nấu cháo gà đậu xanh

Bước 1:

• Thịt gà bạn có thể đem rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau khi sơ chế thịt gà sạch thì bạn để ráo nước và dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn.
• Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và để nguyên củ. Hành lá và ngò rí bạn cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
• Các bạn hãy ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Bạn cho thịt gà ướp với khoảng 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột nghệ, 1/2 thìa canh bột canh và 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều cho gà thấm gia vị và ướp thịt gà khoảng 10 phút.

Bước 3: Bạn bắc nồi nước (khoảng 1 lít) lên bếp, cho vào nồi nước vài củ hành tím, đun cho nước sôi thì cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp và đun với lửa vừa khoảng 20 phút. Sau khi gà đã chín mềm thì các bạn vớt thịt gà ra ngoài.

Bước 4:

• Các bạn cho gạo tẻ cùng gạo nếp đã vo sạch và đậu xanh vào nồi luộc thịt gà lúc nãy, đậy nắp rồi đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút.
• Sau khi cháo chín mềm thì bạn cho lại phần thịt gà vào, đun thêm khoảng 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn thì tắt bếp.

Bước 5: Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra tô, thêm ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên, rắc thêm chút tiêu là có thể thưởng thức rồi nhé.

Cách nấu cháo bí đỏ đậu xanh

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh

• 100g gạo nếp.
• 250g đậu xanh.
• 500g bí đỏ.
• 1 ít muối, đường.

Cách nấu cháo bí đỏ đậu xanh

Bước 1:

• Bạn đem vo sạch gạo. Đậu xanh bạn mang đi vo sạch, sau đó ngâm nước nóng khoảng 1 giờ rồi vớt ra và để ráo nước.
• Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

• Các bạn cho đậu xanh, gạo nếp, bí đỏ cùng với khoảng 2 lít nước lọc vào nồi cơm điện, sau đó thêm tiếp khoảng 1 muỗng cà phê muối vào rồi nấu cho đến khi cháo sôi lên.
• Khi cháo bắt đầu sôi lớn thì các bạn cho thêm khoảng 3 muỗng canh đường rồi dùng muỗng khuấy đều. Bạn đậy nắp nồi lại và tiếp tục nấu cho đến khi hạt cháo nở mềm chín nhừ là được nhé.

Bước 3: Món cháo đậu xanh bí đỏ đơn giản thanh đạm nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!

Cách nấu cháo bồ câu đậu xanh

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh

• 1 con chim bồ câu.
• 300g thịt băm.
• 180g gạo.
• 2 củ hành tím.
• 1 nhánh gừng.
• 100g hạt sen tươi.
• 2 muỗng canh rượu trắng.
• 100g đậu xanh.
• 3 nhánh hành lá.
• 3 nhánh ngò rí.
• 1 ít dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm.

Cách nấu cháo bồ câu đậu xanh

Bước 1:

• Thịt bồ câu mua về, các bạn hãy dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi đem chà xát lên thân chim để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch thịt bồ câu lại với nước và để ráo.
• Bạn dùng kéo cắt phần đầu và chân của bồ câu, sau đó cắt đôi thân bồ câu, cắt theo khớp và chia ra từng khúc nhỏ. Bạn rửa sạch lại các phần thịt chim bồ câu với nước nhiều lần rồi để ráo.

Bước 2:

• Các bạn vo gạo cho sạch rồi cho vào khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn để giúp gạo nở hơn khi nấu cháo.
• Bạn ngâm đậu xanh cho nở mềm rồi vớt ra xả lại với nước sạch.
• Bạn hãy rửa sạch hành tím, hành lá cùng ngò rí và hạt sen. Phần hành lá và hành tím thì bạn đem băm nhỏ.

Bước 3:

• Các bạn hãy ướp thịt chim bồ câu với khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.
• Phần thịt băm, các bạn tiến hành ướp gia vị tương tự như trên.

Bước 4:

• Các bạn cho dầu ăn vào chảo chống dính, đun sôi rồi cho vào 1 củ hành tím cắt nhỏ để phi thơm vàng.
• Bạn cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1 củ hành tím cắt nhỏ còn lại vào phi thơm, cho tiếp chim bồ câu xào với lửa lớn đến khi chín khoảng 10 phút rồi cho thêm thịt băm vào xào cùng trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5:

• Các bạn cho đậu xanh và gạo vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước vào nấu sôi. Sau đó bạn cho tiếp phần hạt sen vào, nấu cho đến khi cháo chín mềm.
• Tiếp đó, các bạn cho chim bồ câu và thịt băm đã xào vào nấu với cháo ở lửa nhỏ. Bạn nêm thêm khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều cháo. Các bạn nấu với lửa vừa khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Bạn cho thêm hành lá cắt, rau ngò vào cháo rồi đảo đều và thêm hành đã phi, ít hạt tiêu xay là hoàn tất.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bò

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh

• 400g gạo.
• 1kg thịt bò.
• 500g thịt bò băm.
• 500g đậu xanh cà vỏ (hấp chín).
• 1 củ hành tây.
• 4 củ hành tím.
• 4 tép tỏi.
• 4 nhánh hành lá.
• 1/2 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt tiêu xay.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bò

Bước 1:

• Các bạn mang thịt bò ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 đến 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước và để ráo.
• Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành tím bạn đem lột vỏ, sau đó lấy khoảng 2 củ mang băm nhuyễn, phần còn lại chẻ đôi. Tỏi bạn đem bóc nhỏ và băm nhuyễn.
• Hành lá bạn đem sơ chế sạch, phần đầu hành thì bạn cắt riêng ra để nấu nước dùng bò, phần lá thì cắt nhỏ.
• Gạo bạn đem vo vài lần với nước cho sạch rồi cho ra rổ để ráo bớt nước.

Bước 2:

• Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi rồi cho phần thịt bò đã sơ chế sạch cùng các loại nguyên liệu và gia vị gồm hành tím chẻ đôi, hành tây, đầu hành lá cùng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường vào.
• Bạn nấu cho đến khi nước sôi rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa cho thịt bò chín mềm.
• Tiếp theo, bạn vớt thịt bò đã chín ra đĩa cùng hành tây, hành củ đã cho vào trước đó. Bạn để thịt bò nguội bớt rồi đem cắt từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Bạn cho một chiếc nồi khác lên bếp, sau đó cho khoảng 500ml nước lọc cùng phần gạo đã vo sạch vào. Bạn hãy nấu cháo cho đến khi cháo chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4:

• Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, sau đó cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho toàn bộ phần hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm.
• Tiếp theo, các bạn cho phần thịt bò vào xào cùng 1/2 muỗng canh nước mắm với lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại và chín đều.

Bước 5:

• Bạn dùng nước nấu bò đã nấu ở bước 2 rồi cho thịt bò đã xào vào, đun cho nước sôi thì cho đậu xanh đã hấp chín vào.
• Khi nước sôi trở lại thì bạn vớt phần bọt nổi lên trên cho nước trong, sau đó thêm vào phần cháo đã nấu chín trước đó, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
• Cuối cùng, các bạn thêm vào hành lá băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay và tắt bếp.

Bước 6: Như vậy là món cháo đậu xanh với thịt bò đã hoàn thành, bạn múc cháo ra tô và thưởng thức ngay thôi nào!