2 Cách làm chả giò chay giòn ngon, đơn giản tại nhà

Chả giò chay giòn là một trong những món ăn chay thường xuất hiện trong các mâm cơm, mâm cỗ của người Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, VnAsk sẽ mang đến bạn 2 cách làm chả giò chay ngon, đơn giản tại nhà. Mời bạn tham khảo!

Hướng dẫn cách làm chả giò chay đơn giản

Với cách làm món chay thông dụng này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chả giò chay

• 150g ham chay
• 200g khoai môn
• 40g nấm mèo
• 20 con tôm chay
• 15 cái nấm hương
• Hành tím, hành lá
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Bún tàu
• Gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh bột bắp
• Vỏ cuốn chả giò
• Dầu bắp
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, nồi hấp, bát tô, thìa...

Cách làm chả giò chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ham chay đem bào nhỏ
• Nấm mèo, nấm hương đem ngâm nước ẩm khoảng 10 phút, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Khoai môn rửa sạch, cho vào nồi hấp hấp chín. Sau khi chín, bạn lấy khoai môn ra bào thành sợi nhỏ.
• Tôm chay rửa sạch, cắt làm đôi.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bào sợi.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bún tàu rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm chả giò chay

• Cho khoai môn, ham chay, nấm mèo, nấm hương, cà rốt, bún tàu, hành lá, 2 thìa canh hành tím, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa canh bột bắp vào bát tô, trộn đều.
• Đặt vỏ cuốn chả giò lên đĩa, múc 1 thìa canh nguyên liệu và 1/2 con tôm chay vào lá cuốn, cuộn đều lại như gói nem. Bạn có thể dùng một chút dầu bắp quết vào lá cuốn cho dính chặt.

Bước 3: Chiên chả giò chay

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi thì cho chả giò vào chiên chín vàng giòn.
• Khi chả giò chay vàng giòn, bạn gắp ra đĩa.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong các bước làm chả giò chay trên đây, bạn trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Chả giò chay sẽ ngon hơn khi chấm cùng với tương ớt.

Để hiểu rõ hơn về cách làm chả giò chay trên đây, bạn có thể tham khảo cách làm mà chúng tôi chia sẻ sau đây.

>> Xem thêm: Cách làm chả chay hấp thơm ngon, béo ngậy tại nhà