Cách làm cà muối xổi ăn liền cực ngon, không bị thâm

Cà muối xổi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, bởi hương vị thơm ngon, đưa cơm của nó. Bạn đã biết cách làm cà muối xổi ăn liền chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của để nắm rõ công thức làm nhé!

Cách làm cà muối xổi ăn liền ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cà pháo
• 1/2 củ riềng
• 2 củ tỏi
• 10 quả ớt
• 1 bát nhỏ tương ớt
• 1/2 bát nhỏ đường cát
• 3 thìa canh giấm ăn
• 2 thìa cà phê muối tinh
• Nước vo gạo
• Dụng cụ: Dao - thớt, máy xay đa năng, nồi inox, hũ thủy tinh, đũa...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cà pháo

• Cho nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối vào, đặt lên bếp, đun sôi.
• Sau khi nước muối sôi, bạn bắc ra ngoài bếp, mở nắp và chờ nguội.
• Cà pháo đem rửa sạch, loại bỏ cuống, cắt đôi, thả vào thau nước muối để nguội, ngâm khoảng 20 phút.
• Sau 20 phút thì bạn rửa lại vài lần bằng nước sạch, vớt ra, để ráo.
• Tiếp tục đổ cà vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 giờ để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau 2 - 3 giờ ngâm, bạn rửa sạch lại, vớt ra, để ráo (cách làm này giúp cà muối không bị thâm).

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nước trộn

• Riềng đem gọt vỏ, rửa sạch, chia thành 2 phần: Một phần thái chỉ, phần còn lại cho vào máy xay xay nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
• Ớt đem rửa sạch, băm nhỏ.
• Cho đường, tương ớt, giấm, tỏi, ớt, riềng, 1 thìa canh muối tinh, 3 thìa canh nước đun sôi để nguội vào bát, trộn đều lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
• Bạn nếm thử, nếu thấy có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng là được.
• Cho cà vào hũ thủy tinh, đổ bát nước trộn vừa pha chế vào, dùng đũa đảo đều cho cà ngấm hỗn hợp gia vị.
• Sau khi trộn xong, bạn để cà muối khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để nửa ngày là ăn được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hoàn thành xong các thao tác chế biến món cà muối xổi trên đây, bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức thành quả của mình.
• Cà muối xổi sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm, hợp khẩu vị với tất cả mọi người.

>> Xem thêm: Cách làm dưa cải chua ngọt ăn liền, muối xổi rau cải ăn ngay