Cách làm sung muối xổi vị chua ngọt ăn ngay không bị thâm

Sung muối vị chua chua ngọt ngọt là một món ăn kèm giống như dưa góp, có thể dùng trong bữa cơm hoặc ăn kèm các món ăn vặt như ốc luộc, nem rán... Sung muối vừa có thể giúp món ăn tăng thêm mùi vị, vừa có thể chống ngấy cho các món nhiều dầu mỡ. Hôm nay, hãy cùng VnAsk vào bếp để học cách làm sung muối xổi ăn ngay mà không bị thâm nhé!

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm sấu ngâm mắm giòn ngon, để được lâu

Cách làm sung muối xổi với giấm

Nguyên liệu làm sung muối xổi

• 200gr quả sung.
• Tỏi, ớt, củ sả.
• Muối, đường, giấm.

Lưu ý: Với cách làm sung muối xổi này, bạn nên chọn sung nếp, loại sung quả nhỏ, đặc ruột và ruột có màu hồng, ăn sẽ đỡ chát và giòn hơn.

Cách muối sung xổi ăn ngay

Bước 1: Chuẩn bị một bát tô nước, pha với một chút giấm và muối hạt to. Giấm sẽ giúp làm sạch nhựa để khi muối sung sẽ không bị thâm đen, còn muối hạt giúp làm giảm độ chát của sung. Bạn rửa sạch sung, sau đó thái lát mỏng và thả ngay vào tô nước đã pha.

Bước 2: Bạn rửa sung ở bát nước đó sau đó vớt ra, ngâm tiếp vào một bát nước khác được pha với những nguyên liệu tương tự (lần này pha giấm nhiều hơn tô trước) và ngâm thêm 15 phút nữa, khi ngâm bạn nên đặt lên trên mặt nước một cái đĩa sau đó đặt vật nặng hoặc một bát nước nhỏ lên trên để chèn cho sung luôn ngập trong nước.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn vớt sung ra và ướp gia vị. Gia vị gồm: 20gr muối bột canh + 40gr đường + 40gr giấm + 1 quả ớt cắt miếng + 1 nhánh tỏi thái lát + 2 củ sả băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gia vị lên, đổ vào hũ và chèn cho hỗn hợp đã pha ngập mặt sung, sau đó để cho sung ngấm gia vị ít nhất khoảng 30 phút là có thể ăn được.

>>> Xem thêm: Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở không bị xanh cực ngon

Với cách làm sung muối xổi này, bạn có thể có ngay một bát sung có vị chua chua ngọt ngọt, dùng để ăn với ốc luộc hoặc các món cuốn đều rất ngon. Ngoài ra, nếu bạn không thích sử dụng giấm, bạn có thể tham khảo thêm cách muối sung chua ngọt ăn ngay bằng chanh dưới đây.