Cách làm lạp xưởng mai quế lộ tại nhà ngon nhất

Cách làm lạp xưởng mai quế lộ tại nhà ngon nhất

Cách làm lạp xưởng với mai quế lộ bao gồm các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế mỡ heo

• Bạn rửa sạch mỡ heo với nước muối pha loãng rồi để ráo nước và thái hạt lựu. Sau đó, bạn ướp mỡ heo với đường cho ngấm.
• Tiếp đến, cho phần mỡ heo này phơi dưới nắng khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu làm lạp xưởng

• Bạn bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 thìa cà phê hạt tiêu vào rang tới khi dậy mùi thơm.
• Sau đó, bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê bột xá xíu, 1 thìa canh mật ong, 1/2 thìa canh rượu mai quế lộ rồi trộn lên cho đều.
• Tiếp đến, bạn cho thịt heo đã xay, mỡ heo vào bát gia vị vừa trộn, đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 3: Dồn thịt mỡ

• Bạn dùng vỏ collagen và dụng cụ nhồi rồi tiến hành nhồi phần nhân này vào. Cứ nhồi khoảng 10cm thì bạn dùng dây buộc lại.
• Thực hiện nhồi cho tới khi hết phần nhân là được.
• Khi nhồi xong, bạn dùng kim châm vài lỗ trên mặt lạp xưởng để lạp xưởng không bị bục.
• Sau đó, bạn lăn các đoạn lạp xưởng qua bát đựng rượu mai quế lộ. Việc làm này sẽ giúp côn trùng không bám vào lạp xưởng khi phơi nắng.

Bước 4: Phơi lạp xưởng

• Bạn treo lạp xưởng lên cao rồi để ở chỗ có ánh nắng mặt trời.
• Tùy vào điều kiện thời tiết mà bạn có thể phơi 2 đến 3 ngày nhé.

>> Xem thêm: Cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng vừa ngon, vừa đơn giản

Bước 5: Thành phẩm

• Lạp xưởng thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của rượu mai quế lộ kết hợp với độ giòn của vỏ collagen, vị béo bùi của thịt và mỡ.
• Để bảo quản lạp xưởng, bạn gói lạp xưởng vào túi hút chân không rồi để ở ngăn mát tủ lạnh (có thể bảo quản được 2 đến 3 tháng) hoặc cũng có thể treo ở nơi thoáng mát. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để ở ngăn đá tủ lạnh nhé.

>>> Xem thêm:

• Cách làm lạp xưởng miền Bắc tại nhà ngon chuẩn vị
• Cách làm lạp xưởng chay đơn giản mà ngon
• Mẹo chiên lạp xưởng đúng cách không cần dầu trong ngày Tết
• Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm lạp xưởng tươi tại nhà ngon, đơn giản nhất

Trên đây là cách làm lạp xưởng mai quế lộ tại nhà ngon nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng... chính hãng, chất lượng, bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại website  hoặc liên hệ tới số hotline bên dưới để được nhân viên hỗ trợ thêm.