Cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng vừa ngon, vừa đơn giản

Cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng

Với cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt lợn
• 120g mỡ lợn
• 1 cuộn vỏ collagen
• 10ml rượu trắng
• 5g ngũ vị hương
• Phẩm màu đỏ
• Gia vị: Đường, hạt tiêu, dầu hào, bột gừng, bột tỏi, bột hành…
• Dụng cụ: Máy xay thịt, lò nướng, bát tô, thìa...

Cách làm lạp xưởng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
• Mỡ lợn rửa sạch, thái thành hạt lựu để vào bát.

Bước 2: Trộn gia vị

Cho 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 10ml rượu trắng, 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê bột hành, 3 giọt màu thực phẩm đỏ vào bát, trộn đều cho hỗn hợp hòa tan.

Bước 3: Trộn thịt mỡ cùng gia vị

Cho thịt lợn xay, mỡ lợn vào bát, từ từ đổ hỗn hợp gia vị vừa chế vào, trộn đều sao cho thịt và mỡ lợn ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nhồi lạp xưởng

• Chuẩn bị 1 chiếc phễu và 1 chiếc đũa, dùng dao cắt một đoạn vỏ collagen khoảng 2cm rồi lồng vào phía đuôi của phễu. Khi lồng xong, bạn thắt nút hoặc buộc một đầu của vỏ collagen lại.
• Tiếp theo, bạn cho thịt mỡ lợn vừa chế vào phễu rồi dùng đũa đẩy thịt xuống dưới. Lưu ý: Bạn cần dồn đến khi thịt đến gần đầy phần vỏ collagen đã được lồng vào phễu.

• Khi nhồi thịt xong, bạn rút phễu ra, dùng tay ấn và nắn thịt xuống dưới để không khí bên trong thoát ra ngoài. Sau đó, bạn vặn xoắn phần đầu vỏ collagen lại để chia lạp xưởng thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Tạo lỗ thoát khí

Khi nhồi lạp xưởng xong, bạn dùng 1 chiếc kim đâm thủng vào những chỗ có không khí bên trong vỏ lạp xưởng để thịt được lấp kín. Sau đó, bạn dùng tay miết nhẹ phần vỏ collagen bên ngoài để nó ôm sát vào phần thịt.

Bước 6: Sấy khô lạp xưởng không cần phơi nắng

• Cách 1: Dùng lò nướng

Bạn cho lạp xưởng vừa làm vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 40^oC trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bạn mở lò nướng ra rồi kiểm tra, lật mặt để lạp xưởng được nướng đều và có màu đẹp mắt, không bị cháy xém.

• Cách 2: Dùng máy sấy

Bạn đặt lạp xưởng lên vỉ máy sấy khô trong khoảng 6 - 8 giờ, tùy vào kích thước và độ khô của lạp xưởng mà bạn nướng.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hoàn thành xong các bức làm lạp xưởng trên đây, bạn lấy lạp xưởng ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ rồi thưởng thức cùng với tương ớt.

• Phần còn lại không ăn hết, bạn có thể cất vào túi kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để có thể giữ được lâu hơn. Khi ăn, bạn chỉ cần chiên lại bằng chảo hoặc nướng qua bằng lò nướng là đã có 1 đĩa lạp xưởng tại gia thơm ngon hấp dẫn rồi.

>> Xem thêm:

• Cách làm lạp xưởng miền Bắc tại nhà ngon chuẩn vị
• Cách làm lạp xưởng tươi tại nhà ngon, đơn giản nhất
• Cách làm lạp xưởng mai quế lộ tại nhà ngon nhất

Trên đây là cách làm lạp xưởng không cần phơi nắng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập website hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline dưới đây của chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.

>> Tham khảo thêm:

• Cách làm lạp xưởng chay đơn giản mà ngon
• Mẹo chiên lạp xưởng đúng cách không cần dầu trong ngày Tết
• Cách rút xương chân gà & 3 món ngon với chân gà rút xương
• Cách nấu nui xương heo, sườn heo ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà