Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy hấp dẫn bằng lò nướng

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy

Các bước làm cốt bánh bông lan bằng lò nướng

Để làm bánh bông lan, bạn cần thực hiện các bước sau:

Lưu ý: Hãy bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi sử dụng khoảng 10 phút.

• Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ với dầu ăn, hương liệu và đường trắng.
• Dùng 1 chiếc bát sạch khác trộn đều bột mì, bột nở và muối.
• Cho phần bột vừa trộn đều vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều lên. Cho thêm sữa tươi vào đánh đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt, mịn mượt.
• Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng và nước cốt chanh cho đến khi xuất hiện bọt khí. Sau đó, bạn cho thêm một ít muối vào và đánh mạnh lên. Khi các bọt khí nhỏ lại, cho thêm đường vào rồi tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp được bông cứng lại.
• Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng rồi đảo đều nhưng không cần quá kỹ vì sẽ khiến bánh không nở đẹp.
• Phết 1 lớp dầu ăn ở đáy và thành khuôn nướng bánh, lót 1 lớp giấy nến rồi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và cho vào lò nướng. Nếu lúc đổ bột bánh vào khuôn xuất hiện bọt khí thì bạn có thể dùng tăm để chọc thủng.
• Hạ nhiệt lò nướng từ 170 độ xuống còn khoảng 160 độ C và cài đặt thời gian nướng trong khoảng 30 - 40 phút. Cốt bánh bông lan sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Cốt bánh bông lan sau khi nướng xong có màu vàng nâu đẹp mắt

>>> Gợi ý: Cách làm bánh bao kim sa (trứng muối) tại nhà thơm ngon, nhân tan chảy hấp dẫn

Hướng dẫn làm sốt phô mai phủ bánh

Phô mai

• Trộn đều lòng đỏ trứng gà, đường và muối trong 1 cái tô sạch, rồi dùng máy đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng mịn, sau đó rây bột ngô vào và đánh tiếp.
• Cho thêm sữa tươi, cream cheese, kem tươi đã tan chảy vào đảo đều.
• Đổ hỗn hợp trên vào nồi đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã thật sánh đặc thì ngừng lại.
• Cuối cùng, bạn cho thêm hương vani vào khuấy đều rồi tắt bếp.

>>> Tìm hiểu ngay: 3 Cách làm trứng muối tại nhà đảm bảo thành công mỹ mãn

Hoàn thành bánh bông lan trứng muối phô mai chảy

Sau khi đã hoàn thành xong phần cốt bánh và phần sốt phô mai, chúng ta thực hiện bước cuối cùng: Phủ sốt phô mai lên trên cốt bánh.

• Xếp lòng đỏ trứng muối lên trên cốt bánh bông lan rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút, sau đó lấy ra phủ hỗn hợp sốt phô mai lên. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm chà bông lên mặt bánh. Vì mặn của chà bông và trứng muối sẽ làm giảm bớt cảm giác ngọt ngấy của phô mai.

• Ngoài ra, bạn có thể phủ sốt phô mai lên bề mặt cốt bánh trước, thêm chà bông rồi mới xếp lòng đỏ trứng muối lên. Kiểu trang trí này sẽ giúp chiếc bánh được đẹp hơn.

Bánh bông lan trứng muối phô mai chảy

Trên đây là cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy mà muốn gửi tới bạn đọc. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình hoàn thành món ngon này.

>>> Tham khảo thêm: 

• Cách làm bánh bông lan cà rốt đơn giản nhất
• Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
• Cách làm bánh Macaron làm quà tặng ngọt ngào, lãng mạn kiểu Pháp
• Làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện cực dễ
• Những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan và cách khắc phục
• Burrito là gì? Cách làm bánh Burrito truyền thống của Mexico
• [Mách nhỏ] Cách làm bánh bông lan khuôn nhỏ truyền thống đơn giản tại nhà