Cách làm bánh mì phô mai tan chảy phủ chà bông siêu ngon

Các món bánh mì nhân phô mai đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội và được giới trẻ cực kỳ ưa thích. Ngoài những món bánh mì hoa cúc phô mai, bánh trứng muối nhân phô mai, bánh mì bơ tỏi phô mai... đang rất hot hiện nay ra thì trong bài viết này, VnAsk sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì phô mai phủ chà bông thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản. Cùng bắt tay vào bếp thôi!

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì chà bông nhân phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị

• 120ml nước lọc
• 400g bột bánh mì (số 13)
• Muối, đường
• Men khô, bơ lạt
• 270ml sữa tươi không đường
• 45g sữa bột
• Trứng gà 1 quả
• Whipping cream
• 10g bột bắp
• 60g cream cheese

Dụng cụ làm bánh

Nồi, bếp, tô, hộp đựng, muỗng, lò nướng, máy đánh trứng/máy trộn bột...

Các bước thực hiện món bánh mì phô mai phủ chà bông

Bước 1: Làm Tazhong (giúp bánh mềm và tươi lâu hơn)

Cho 120ml nước lọc + 20g bột bánh mì (số 13) vào nồi, bắc lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho sệt lại.

Bước 2: Làm bột bánh mì

• Cho 370g bột mì (số 13) + 1/2 muỗng cà phê muối + 30g sữa bột + 70g đường + 7g men khô + 30g bơ lạt + 120ml sữa tươi không đường + tazhong + 1 quả trứng gà vào 1 tô lớn.
• Trộn đều hỗn hợp với máy đánh trứng ở tốc độ thấp trong 10 phút.
• Ngừng 5 phút cho bột nghỉ.
• Trộn tiếp 25 phút, kéo thấy bột dai, không rách là đạt.
• Sau đó đem ủ bột (lần 1) ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút.

Bước 3: Làm nhân phô mai

• Cho 150ml sữa tươi + 80ml Whipping cream + 1 muỗng canh đường + 10g bột bắp + 60g cream cheese + 15g sữa bột + 1 ít muối vào tô lớn và trộn đều.
• Bắc lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay.
• Tiếp đến cho 3 miếng phô mai + 20g bơ lạt vào đun chảy và trộn đều.
• Đổ hỗn hợp ra hộp thủy tinh sau đó bỏ ngăn đá tủ lạnh cho đông lại.

Bước 4: Nhồi bột, nặn bánh

• Bột đã ủ đem nhồi cho hết bọt khí, sau đó chia làm 3 rồi đem cán dẹt.
• Cho phần nhân phô mai vào giữa, bọc kín.
• Phết bơ vào khuôn (chống dính), đặt phần bánh đã nặn vào, đem ủ lần 2 khoảng 40 phút.

Bước 5: Làm hỗn hợp phết mặt bánh và nướng bánh

• Khuấy hỗn hợp 10ml sữa tươi với 1 quả trứng gà, phết đều lên mặt bánh (đã ủ lần 2).
• Đem nướng bánh trong lò nhiệt độ 175 độ C trong 30 phút.
• Bánh chín, phết bơ lên mặt, rắc chà bông và thưởng thức!

Ngoài món bánh mì chà bông nhân phomai trên, bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số loại bánh mì thơm ngon, hấp dẫn không kém khác phía dưới:

• Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon giống Pizza Hut
• Cách làm bánh mì thanh long tại nhà giải cứu nông dân mùa dịch
• Hướng dẫn làm bánh mì hoa cúc siêu đơn giản bằng lò vi sóng
• Cách làm bánh mì chuột mini tí hon siêu cute
• Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai kiểu Hàn Quốc thơm ngậy

Để làm được những món bánh ưa thích, chắc chắn bạn sẽ không thể thiếu được các dụng cụ làm bánh chuyên dụng như máy đánh trứng hay lò nướng. VnAsk sẽ tư vấn giúp bạn 1 số sản phẩm nổi bật đang được ưa chuộng nhất hiện nay nhé!

Top máy đánh trứng bán chạy nhất tại

1. Máy đánh trứng Tiross TS5400 - Giá: [$GIA:33196]đ

Máy đánh trứng Tiross TS5400 có công suất 300W, được trang bị 5 tốc độ hoạt động khác nhau giúp bạn dễ dàng tùy chỉnh mức độ đánh thích hợp tùy theo nhu cầu sử dụng.

• Mức 1 và 2: Dùng cho thực phẩm dạng lỏng như cafe, sữa tươi...
• Mức 3 và 4: Dùng để trộn hỗn hợp lỏng như salad...
• Mức 5: Dùng trộn hỗn hợp để làm bánh, đồ ăn nhanh như bánh mỳ, bánh flan, trộn bơ với đường, thực phẩm còn sống, đường miếng...

Máy trộn thực phẩm Tiross TS5400 được trang bị 4 que, bao gồm 2 que trộn và 2 que móc nhào làm bằng inox không gỉ cao cấp, đảm bảo chất lượng.

2. Máy đánh trứng BlueStone HMB-6338 - Giá: [$GIA:67766]đ

Máy đánh trứng BlueStone HMB-6338 có các chức năng chính là đánh trứng, đánh bột, đánh kem, giúp chị em có thể làm bánh mì, bánh bông lan và nhiều loại bánh khác, làm kem tại nhà dễ dàng.

Que đánh trứng và que trộn đều được làm bằng thép không gỉ, an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Vỏ máy bằng inox cho độ sáng bóng cao, chịu va đập tốt.

Máy đánh trứng có 5 mức tốc độ đánh cho người dùng lựa chọn, đáp ứng được mọi yêu cầu của người dùng. Chức năng gia tốc nhanh giúp máy làm việc thêm hiệu quả, nhanh gọn, tiết kiệm thời gian.

3. Máy đánh trứng Panasonic MK-GB1WRA - Giá: [$GIA:31641]đ

Máy đánh trứng Panasonic MK-GB1WRA thiết kế đẹp mắt, hiện đại, thích hợp sử dụng để đánh trứng, đánh kem, đánh bột, nhào trộn... Kiểu dáng máy đánh trứng để bàn, tiện lợi hơn nhiều so với máy đánh trứng cầm tay thông thường, bạn có thể để máy tự hoạt động (đánh trứng, nhào bột) và vẫn có thể làm công việc khác.

Máy có tô đánh trứng dung tích lên đến 3 lít, cho phép người dùng đánh, trộn nhiều nguyên liệu cùng lúc mà không sợ đổ hay rơi ra ngoài. Ngoài ra, máy đánh trứng có công suất 200W cùng 5 tốc độ khác nhau dễ dàng điều chỉnh mức độ thích hợp trong quá trình sử dụng, giúp bạn đánh trứng nhuyễn mịn trong thời gian ngắn nhất.